酸菜缸里的蔬菜香、大棚里的百合香、储物仓里的药草香……岁末寒冬，岁月将至。 广袤的黑土地上，有许多熙熙攘攘的景象。 新华社记者深入辽宁农村，“闻”到了山里飘来的“香味”。
一罐酸菜腌出“青菜味”
1月10日，鞍山市潜山区塘岗子村村办酸菜厂工作人员展示酸菜丝。新华社记者杨青摄
踏入4000多平方米的现代化厂房，一股酸味扑面而来。 放眼望去，5米深的酸菜池密密麻麻地排成一排，还要用吊车来堆白菜。 在二次发酵车间，每个酸菜罐直径3米...
这是鞍山市潜山区塘岗子村的一家酸菜生产企业。 产品远销13个国家，年产值2000万多元，就业村民100余人。
塘岗子村原党支部书记杨春杰站在酸菜缸旁说，2015年，村里的酸菜厂刚投产两个月，他就带着20箱重达480斤的成品袋装酸菜到参加沉阳农博会。 想到进场，就被泼了一盆冷水。 “别说卖了，你连送出去都送不出去。”
从此，杨春杰一头扎进了酸菜缸，潜心研究如何提高酸菜的品质和档次。 除了使用最好的黄甘蓝、天然地下深岩冷矿泉水等优质原料腌制外，他还请来了辽宁省农科院的相关专家帮助改进技术。
正是基于这样的认识，杨春杰带领村民们一点一滴地积累，终于腌制出被市场认可的酸菜。 “我记得我们的酸菜是第一次出口到日本，商检的时候被扣了6天，312化验，结果都通过了菜香香，免检了。” 杨春杰得意地说。
如今，“第一桶金效应”吸引了村民投身到原生态白菜的种植中。 公司成立以来，已为村民分红1600余万元。 村民们自豪地向大家介绍：“我们村的泡菜坛子，有一种‘幸福的味道’！”
年产2.4亿朵鲜花生产的“花香”
1月18日，东吴官村花棚里的百合含苞待放。新华社记者 吴江民 摄
天还没亮，在辽西凌源市东吴关村的花棚里，花农赵小全正忙着采花、扎花。 这些香喷喷的百合花束会被送到附近的花卉批发市场出售。
凌源素有“中国百合第一县”、“北方花都”之称。 近年来，凌源市加强自主创新品种研发，先后引进百合、郁金香、菊花、月季等数百个花卉品种，在越来越多的村庄推广，让传统种植走上新路。
“买花人要的是好花，像我们这样的花农也要跟上形势，种出好花。” 种花10多年的赵小全说，市场的变化让他们更加精细化，在种植时更加注重质量。
一茬百合，一茬小菜，再休息两个月，消毒土地，减少病害。 花农赵恩兵的温室管理更加精细化。 他还把温室里的“炉子”换成了可以控制温度的加热器。 根据不同的生长时间和当地的天气情况，制定具体的计划，让花卉长得更好。
目前菜香香，凌源花卉发展正步入快车道。 拥有花卉2.2万亩，年产鲜切花2.4亿朵。 推广种植了东方百合、郁金香、唐菖蒲、菊花等十几个系列、一百多个品种。 实现大棚与露地生产相结合，全年生产。
“它叫红云来，是新引进的品种。” 去年，赵小全一眼就看中了这个新品种，试种了4万多株。 目前市场认可度很高。 “从选种到管理再到销售，技术五花八门，更新速度也快，要不断学习。” 赵小全说道。
小草药从大产业变身“药香”
1月10日，存放在清远满族自治县鱼子沟村仓库的龙胆草。新华社记者 吴江民 摄
在辽东清远满族自治县砖沟村村委会旁的一栋灰色小楼里，记者进门就闻到一股药草味。 晒干的龙胆草已建成“山垛”，准备南销。
这不是普通的草，而是名贵的中草药。 得益于它，庄子沟村人均年收入从种植前的几千元跃升至5万多元。 种植面积在全国占有较大份额，所在镇素有“龙胆之乡”之称。
“这袋50斤值4000块钱，满满一仓价值上百万！” 砖子沟村党总支书记季中英说，能有今天的成绩，是当初敢于冒险。
十年前，转子沟村的中草药还很少。 由于周期长、投资大、除草等田间管理麻烦，远不如种玉米省心。 但当年，村干部认为，只有原地踏步，才能一直贫困下去，不想开办新项目，就没有出路。
时任村主任季中英和其他村干部到全国各大药材集散地调研。 他们曾在7天内走遍4个省，回到村里反复研究土壤肥力和气候条件，最终确定了龙胆种植的品种。
回村后，不少村民不愿种，干部党员带头种。 “从种到地里的那天起，我们就‘泡’在地里，日复一日地研究技术。” 季中英说道。
付出就有收获。 第一批龙胆草采收后，深受客户好评。 村民们逐渐扩大种植面积，已达1万多亩。
“过去一年，我种草药赚了20万多元，这是一笔不小的数目，一年前赚了49万。” 59岁的村民甘青霞笑着告诉记者。 ，为了有一个美好的一天！ （记者：邹明中、白永泉、李玉佳、吴江民，编辑：郝静、唐建辉）
