（赢商网江苏站报道）如今，越来越多的餐饮商家进驻商场。 而利用餐饮拉动人气，转型体验式消费，也成为各大购物中心的自救良药。
然而，各行各业都有不景气的时候，餐饮业也进入了冰河期。 经营一家餐厅难，打造一家让粉丝疯狂的口碑美食更难。 放眼整个南京，在餐饮同质化严重、品种繁多的情况下，还有哪些餐厅还能杀出一条血路，让顾客乖乖排队？ 让我们互相了解一下。
便宜的餐厅 - 奶奶的家
“外婆家餐饮”是一家发展了16年的连锁餐饮巨头。 连续12年创造了“让顾客排队吃饭”的传奇，地位不可撼动。
在16年的发展历程中，外婆家餐饮连锁打造了“外婆家”、“知福门”、“极速堡”、“二次运动”、“运动会”五个知名中餐品牌。 门店遍布全国各大城市。 勇于创新，充分结合互联网宣传，外婆家不仅跻身雅虎口碑榜杭州人气餐厅50强，而且所有餐厅均上榜，位列第一； 还登上了大众点评杭州美食浏览排行榜，以10670票排名第一。
当商务宴请在餐饮行业掀起一股风潮时，“外婆家”预见到以居家为主的日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定为家庭聚餐的普通人群，以高性价比为核心竞争力. 事实证明，随着生活水平的提高，家庭的消费能力不容忽视。 在发展过程中，“外婆家”逐渐在家庭聚餐的定位中加入普通商务宴请，扩大消费群体。
平均等待时间：1.5小时
火锅之王-海底捞
四川老字号火锅连锁店成立于1994年，至今已有20多年的历史，久负盛名。 以优质的服务和纯正可口的口味，赢得了万千食客的芳心南京金陵饭店餐厅，成为南京口碑好的三大餐厅之一。
由于食客较多，经常需要排队，餐厅提供免费美甲、美鞋、护手； 为等待的顾客免费提供饮料、小吃和水果。 而且服务员来自五湖四海，都能找到老乡服务，态度也很热情。 服务周到，即使是卫生间，也会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递卫生纸等。
平均等待时间：1小时
烧烤界的萌货——小猪
此前风靡上海、杭州等地的小猪烧肉店，于8月20日首次进驻南京，在水游城B2层正式开业。 从中午的火爆到晚上的人潮，不禁让人感叹“小猪猪”在吃货中的号召力。
“小猪猪”餐厅只选用第六排肋骨后面的排骨，一头猪只能出10份。 所有肉类均经过低温排酸处理，口感更佳，营养更佳。 除了主打烧烤外，“小猪猪”还有热菜、炒菜、凉菜等多种选择，荤素搭配，满足顾客不同口味需求。
作为一家以朋友聚会为主的餐厅南京金陵饭店餐厅，小猪烧肉非常注重食客之间的亲密用餐体验。 在餐桌的布置上，我们精心挑选了可爱的小桌凳，巧妙地布置了储物空间。 同桌的食客就座后，只觉得亲切，不觉得拥挤，彼此之间的距离恰好保持在15cm，据说这是人与人之间最亲密的距离。
平均等待时间：2小时
重口味最爱 - 不要忘记
勿忘冷锅串串是成都特色小吃。 它是作为一串浸泡在冷锅中的串串食用的。 配料有很多种。 是清爽版麻辣烫，无烟版烧烤。 经过无数爱吃串串的地道成都人验证，这家串串真的很正宗，从串串到小吃绝对是地道的成都味道。
别忘了菜品不是特别丰富，但绝对能满足大家的日常需求。 锅底麻辣烫，桌上撒了很多芝麻。 除了烤串，必点的当然是猪脑了。 汤底比串烧味道更浓郁。 不是特别辣，有一股清香。 浸泡在麻辣汤底中的猪脑，一点腥味都没有，口感滑嫩。 ，即使是一般不吃猪脑的人也会喜欢。
平均等待时间：1.5小时
徒手用餐-平行进口
作为源自美国的传奇美食，“SEAHOOD”水货餐厅从装潢、摆盘到用餐方式，都充分展现了原汁原味的美式海洋风情。 无论是外墙上时尚新潮的集装箱元素，还是餐厅内随处可见的墙壁上镶嵌的贝壳，还是头顶电视播放的海洋主题电影，亦或是戴着可爱的红色蟹帽的热情服务员，他们都让顾客感到高兴。 惊喜之余，有种回到深海的错觉。
水货餐厅以虾、蟹、螺、贝等海鲜为主，配以各式美式小食和新鲜进口生啤酒。 海鲜。 走进“SEAHOOD”水货，店内没有常见的盘子和饭碗，所有食物都是袋装呈现。 顾客洗手后，服务员把干净的餐巾纸铺在餐桌上，砰的一声，铁桶里的海鲜倒出来，堆在桌子上。 这样的一幕，着实让人感到震惊和意外。 让人食指大动，食不果腹。
平均等待时间：1小时
地道南京菜-什朝汇
南京是六朝古都，十朝都城。 食，与“十”谐音，寓意融合了南京十个朝代的众多美食。
南京食朝汇餐饮管理有限公司是一家经营“地道南京菜”的大众化餐饮连锁机构。 公司总部位于江苏省南京市，截止2015年公司拥有员工500余人，下设2个分公司，包括集团管理总部、中央厨房、配送中心和企业人才培训中心。
什朝汇的菜品以老南京的特色菜为主。 有明代的老南京地方小吃，有传统的淮扬菜，也有时兴的融合菜，其中南京菜占了很大比重。 特聘南京老牌酒家金陵饭店、从业30余年的大厨负责管理，并请来一生从事板鸭卤水的老先生开发最新的金陵板鸭。 后续会继续介绍老南京特色菜，以老南京风味构成餐厅的菜品。
平均等待时间：1小时
