重塑德庄品牌内涵——好材质？好品味
“好料”是指“好食材、好原料”，寓意“安全、绿色、营养”。 背后是对原材料的要求：环境、品种、工艺、档次等，让消费者感受到德庄产品的放心、稀缺、精致、价值和坚持。
“好品味”是指以客户为中心，以客户需求为关注焦点，尽可能满足客户的个性化需求，把不可能变成可能。 同时，好品味是一种经营理念，也是一种Sensation，一种情感互动。
“好食材？好味道”是指通过非常规的方式让顾客非常满意。 Very是指让消费者出乎意料、惊喜、难以置信，进而感动顾客，即服务好。 它是高品质的代名词，让消费者在认可产品和企业后自发背诵，从而提高客户满意度和品牌美誉度。
首先，打造“好菜？好味道”样板店，担当起区域样板责任，做好区域内培训示范工作。 各区域单店要积极学习总部质量要求，严格做好“好菜好味道”核心工作，这是餐饮行业永不衰落的核心工作。
其次，实施“好食材？好味道”的核心战略，需要进一步强化顾客对产品和服务的消费体验，强调参与感和乐趣，提高认同感和持续消费冲动与主动传播，让德庄品牌有血有肉，深入人心。
用互联网思维改变传统品牌思维
没有传统的企业，只有传统的思维。 携手互联网思维，巩固传统的内涵与底蕴，使其更具时代活力。 因为链的本质是开放融合、互利共享，本身就是互联网核心思维商业模式的应用。 很好地理解“链”这个概念，先天具备了互联网思维的雏形。 然而，这真的是互联网思维吗？ 不确定。 很多门店正在实施单店信息化，利用微信、微博进行营销； 他们真的能理解微信、微博与消费者的互动效果吗？ “互联网+”，增加了什么？ 减去什么？ 加减法是以客户为中心还是以企业为中心？ 有意识地创造和拥有你的“铁杆粉丝”和“脑残粉”？
真正的互联网思维是：用互联网工具打破时间、空间、意识维度的束缚，满足千变万化的个性化消费需求； 实现横向、纵向、内外一体化、互利共享。 正是有了这样的思路，德庄才能保持不变，牢牢吸引新老客户。
开创德庄链系统新蓝图
互联网转型是一项系统工程，需要知行合一、战术落地。 德庄在将自身优势转化为价值加速助推器、推动连锁体系变革方面进行了多项创新尝试，并取得了显著成效。
连锁系统升级整合：打造统一的远程视频监控系统，实现远程在线服务和学习； 构建统一的财务管理系统，实现大数据、大会员模式的结算融合； 搭建高效的物流网络运营服务平台； 整合总部与单店互动营销平台，引入专业服务策划公司，实现全国营销联动、全国异业联盟。
商业模式创新：鼓励特许经营创新发展，加大区域特许经营力度，利用资源整合优势，降低加盟商的投资和运营成本； 开展众筹试点，加大模式经验积累和专业对接服务； 实施多形式招商布局新店模式试点； 推行区域加盟商一体化、共同发展的试点模式； 创新国际特许经营模式。
打造德庄“粉丝社区”，巩固单店盈利模式：扁平化单店管理模式，实施以客户为中心的绩效驱动考核和企业文化机制重构； 实施大数据营销和自媒体营销。 延伸与社交圈的互动，绑定“粉丝社区”。
利用互联网举办加盟年会：不久前，两年一届的德庄加盟年会在重庆隆重举行，汇聚了来自全球的500余家核心加盟商。 他们分享了“互联网+火锅连锁”的经验，发挥连锁优势，共同迎接市场挑战。 互联网在德庄加盟年会中发挥了重要作用，从加盟商注册、酒店预订、机票预订、会议议程、注意事项、培训等全部通过互联网进行。 其中，培训环节均与“互联网+”相关，如“互联网+线下服务”、“火锅信息管理”、“自媒体营销运营”等，为实现“互联网+”打下基础。互联网+火锅连锁”。
斥巨资举办“德庄扇节”。 日前，首届“德庄扇节”隆重举行。 率先推出“寻找最多粉丝”线上活动，受到“粉丝”的一致好评。 德庄集团乘胜追击，联合全国数百家德庄火锅店开展德庄粉丝节线下活动。 设置包括“百万红包疯狂摇”、“粉丝墙故意‘撕’”、“德庄汤体验区”等丰富多彩的趣味内容。 活动一开始就吸引了大量消费者的关注和参与，活动反响大大超出预期。 短短三天，就聚集了10万“粉丝”，成为微信界的“大V”。
德庄粉丝节受到粉丝的追捧，实现了线上线下的互动，不仅提升了德庄的品牌知名度，也为德庄火锅店带来了客源。
利用互联网吸引客户
第一招：团购。 目前团购网站主要以美团、大众、糯米为代表。 这三个团购网站现在基本上占据了95%以上的市场份额。 其中，美团约占60%-65%的份额，大众点评约占25%-30%，糯米约占10%-15%。 这三个团购网站其实代表了一个餐饮消费者的习惯：第一，我们想去哪里吃？ 吃什么二、有什么优惠？
当你到一个陌生的地方就餐时，如果你想知道哪些餐厅好吃、有特色，你就会上网搜索或使用团购网站，看看周围有哪些推荐的餐厅。 餐饮企业可以充分利用团购网站的这些资源和广告优势，通过与团购网站的合作，让会员和用户知道，德庄火锅是最美味、最地道、最有特色的重庆火锅。
在选择合作团购网站时，需要对互联网和网购网站进行考察，最终选择市场占有率最大的团购网站，并签订“独家权益”。 “独家”二字是指您的团购活动只出现在某个团购网络上。 利用这一独家优势，在与团购网站谈判时，加入店铺最好的宣传资源。 顾客只要进入店周边或者这个商圈，打开团购等APP搜索火锅关键词，就可以购买了，在首页看到了德庄火锅等一些促销广告。
团购可以带来人气，但德庄也清楚地知道，团购在运营中是一把双刃剑。 现在团购网站的竞争也很激烈。 他们还利用折扣来抢夺用户。 比如某公司有85到100的团购优惠券，团购网站有一些即时折扣，可能只需要75就可以买到。 这种行为看似给了客户利润，让客户多花钱，但实际上会导致客户忠诚度下降。 尤其是在有大促销活动的时候，大部分的用户群都被团购网站占据了，谁的折扣最好就去那个家，或者哪个团购网站的折扣最多。 在这里我们回到德庄在餐饮界非常重要的一句话——不忘初心，不忘德庄“好吃？好味道”的核心战略。 没有好品味做支撑，你再怎么宣传，消费者也不会买账。
第二招：朋友圈。 其实就是我们现在说的自媒体，就是说每个个体都是一个媒体，你发出的声音影响着能看到你的朋友。 自媒体传播什么？ 笔者认为，朋友圈传播的是三美：美女、美景、美食。
德庄如何应对这些超越传统的新兴事物？
首先，员工和客户利用朋友圈的交流功能，让别人知道德庄的位置、口碑、促销活动等。 例如，在长沙德庄火锅店，顾客通过分享照片到朋友圈可以获得一双独一无二的定制筷子，还可以在筷子上刻上自己的祝福语。 这一活动引起了很大的反响，甚至有不少回头客为了一双筷子跑到德庄。
其次，送一些菜品作为礼物，让客人用朋友圈发图片，达到宣传的效果，吸引更多的顾客。 这些活动想必很多加盟商朋友都用过。 德庄火锅升级了这个玩法：让服务员和客人交流，客人发朋友圈就有机会和服务员比赛——用石头剪刀布的形式和客人比赛，客人如果他们赢了，可以获得免费奖励。 盘子，其实就算输了，也还是把盘子送人了。 这就增加了服务员与客人交流的时间和机会，让客人与服务员的互动得到更好的效果。
德庄火锅店还推出了以下活动：顾客在美团网发布与员工的合照，提高了德庄火锅店的好评率，也鼓励了服务员与顾客的交流。 顾客不仅得到免费菜品，获得好评的服务员还获得现金奖励。
此外，德庄还经常在微信平台发送一些“粉丝”可以参与的活动，比如：“粉丝”免费试吃新品、转发朋友圈点赞最高免单等促销活动，让这些活动常态化、实践化，逐步建立和打造属于德庄集团的“专属粉丝”。
“互联网+”让一切成为可能。 德庄集团推行“互联网+火锅连锁”新模式，极大地提升了德庄加盟连锁平台的管理水平德庄火锅团购，增强了德庄品牌的吸引力，促进了德庄火锅进军海外市场。 据悉，过去一年，德庄火锅在加拿大多伦多、温哥华等地开设了4家德庄火锅店德庄火锅团购，生意火爆。
谁拥抱了互联网，谁就拥有了未来。 “互联网+火锅连锁”的新模式必将为德庄集团转型升级提供不竭动力，开辟新的发展空间。
