界面新闻记者| 陆一北
界面新闻编辑 | 雅寒香
在必胜客和达美乐的强势夹击下，本土披萨品牌正在快速扩张——深圳尊宝披萨日前宣布其全国门店已突破2500家，并表示“将以月增百店，迈向万店”。商店。” . 公司宣传海报显示，公司正在进行为期一年的3000家门店的扩张计划。
你可能没有注意到，尊宝披萨已经是中国披萨行业的老二了。
达美乐中国招股书行业概览显示，2022年营收方面，必胜客中国以132亿元营收、约2900家餐厅位居第一，市场份额占比35.2%； 年营收2200家门店，市场占有率5.6%，超越达美乐中国排名第二。
不过，Zumbo Pizza的门店规模几乎与必胜客相当，其年收入仅为必胜客的零头，这与其平价定位有关。
1990年，麦当劳正式进入中国大陆市场，在深圳东门商业步行街开设了大陆第一家麦当劳餐厅。 它的诞生一举打开了国内消费者对西式快餐的认知，也促使了一系列模仿者和Zumbo Pizza的诞生。
1998年，尊宝披萨的前身“小飞象”披萨店在深圳开业。 其创始人罗高侠曾表示必胜客158元自助餐，当时麦当劳在深圳引起的全城轰动，让他立志要做一家像麦当劳一样可以复制的连锁披萨店。 2001年，随着西餐开始在中国被广泛接受并成为一种时尚，“小飞象比萨”转型为尊波比萨，开始打造面积达500-1000平方米的大型门店，销售比萨饼、小吃、中国食品、咖啡和许多其他产品。 至2008年，尊宝披萨已开店200家。
然而，随之而来的金融危机改变了其发展道路。 由于消费萎缩和成本压力，Zumbo Pisa开始将高成本的大店转型为更轻量化的社区店，并压缩产品线。 至此，以社区店为主，以披萨、零食为主的商业模式已经建立。
直到现在，Zumbo Pizza 还是很便宜的。
常规菜单上，8寸奥尔良烤全鸡披萨售价不到25元，55元可以买一份8寸披萨、奥尔良烤全鸡和两杯饮品的两人份。 而且每周Zumbo Pizza的官方账号上，没有其他各种噱头满满的广告，几乎全是每周的福利和折扣。
据大众点评了解，尊宝披萨的单价在35元左右。 作为对比，必胜客的单价为70-100元，相对便宜的达美乐单价为50-80元。
Zumbo Pizza的折扣内容
真正购买Zumbo Pizza的不仅是上班族和独居者，还有那些以孩子和家庭为单位、更注重性价比的圈子。 它的日常营销经常提到“孩子们最喜欢的披萨”这个口号。
就口味而言，Zumbo Pizza可以与Domino's和Pizza Hut相媲美。 小红书等社交平台上经常有评选，比较这些披萨品牌中哪个榴莲口味更好——尊宝不会差。
这部分是因为在现代化的流水线厨房中，披萨制作过程的每一步都已经可以精确到秒，而且大多数连锁披萨品牌都采用大规模采购来降低成本，选择更高品质的产品。 例如，2018年，尊宝与新西兰恒天然安佳签署战略合作联盟，为尊宝定制马苏里拉奶酪。
轻店重运营的轻量化方式，低价高性价比的定位，让尊宝披萨实现了快速扩张。
2010年尊宝披萨在杭州、深圳等地建设了2万平方米的大型中央厨房和配送中心。 在现代化标准化供应体系的支持下，尊宝披萨门店数量快速增长。 2018年，有700家Zumbo Pizza店。 但受制于直营模式在扩张速度上的束缚，尊宝今年也开辟了加盟店，开始以“直营+加盟”的模式疯狂扩张。
目前，尊宝披萨在各类加盟促销中，以其30平米的2-3人外卖店面结构为主推。
起步面积30平方米，可容纳后厨设备，可作为纯档位或堂食餐桌； 在人员配备上，2-3人即可满足日常运营，无疑吸引了那些渴望做点小本生意的人。在费用上，约15万的初期资金投入也吸引了众多零售加盟商。
在选址上，Zumbo Pizza结合外卖店，通常出现在固定的居民区、集中的小社区和不同的商圈。 通过密集门店布局，覆盖稳定日用和外卖配送的“最后一公里”。 在营销方面，Zumbo Pisa很少对热门IP联名进行宣传。 品牌爱在各大外卖平台、大众点评、抖音等平台投放优惠券，精准定位热爱外卖、性价比高的客户。 团体。
据Zumbo Pizza官方数据显示，2018年至2022年，其门店数量将分别为700家、1100家、1700家、2000家、2200家。即疫情前其门店的增长率约为每年500家，而其疫情期间每年200-200人。 300。
这样的门店规模和增速，尊宝披萨在全国的知名度似乎微不足道——这与它的城市布局和直营店与加盟店的差异化布局策略有关。
宅门餐厅数据显示，尊宝门店在一线、新一线、二线、三线、四线城市占比分别为31.63%、22.47%、15.97%、15.3%、11.28% ， 分别。 一线城市似乎占比更高，但大部分都集中在大本营广东。
目前，尊宝披萨拥有1040多家门店，全部密集分布在广东省内； 此外，福建、湖南、湖北等南方地区布局较多，门店数量分别约为248家、198家和158家； 北京、上海等地门店数量分别为2家、33家。
广东大部分门店都是尊宝披萨直营。 它们可以占地100多平方米，提供充足的座位必胜客158元自助餐，也将开进二级商圈的购物中心。 官网信息显示，广东尊宝比萨目前对加盟有一定区域限制，主要是广州、深圳、珠海、佛山、中山、东莞等直营店核心位置未对全范围开放.
以直营模式巩固广东基础市场的运营，通过加盟商以外卖店为主发展粤外城市，是尊宝目前的门店扩张模式。 平价定位、轻量化店型、低加盟门槛是尊宝实现快速扩张的重要原因，并计划进一步加速。 近两年，尊宝不定期推出各项加盟补贴政策。
但是，平价定位下的薄利多销的模式，能否让加盟商赚钱，还是一个未知数。
