小时候最喜欢的两种早餐，一种是馒头，一种是烧饼，携带方便，可以边走边吃。 哪怕只是对爱困的我来说，能有七八分钟的早餐时间也很棒。
如东的铁炉饼干在我的记忆中可以分为4类：烧饼、圆筒烧饼、斜角、菱爪。 另外，我还发现，西部地区的烧饼都是用烧饼做的，没有西亭烧饼那么甜。 ，比西亭酥饼还硬，一个能吃饱。
重点说说著名的如东虾仁萝卜饼。 如东人爱吃煎饼，早上会配上一碗豆腐脑（因为如东豆腐脑的做法不一样南通脆饼，后面会单独写），干湿结合，口感完美。 尤其是慢生活状态下的下午茶，更能体现如东人在创业奋斗的热情下对幸福生活的向往。
再来说说它的独特之处。 面饼用的酥油比不上如皋、海安烧饼，更别提黄桥烧饼了。 馅饼的馅料虽然也有其他款式，但大多都是以虾仁和萝卜丝为核心呈现。 配上一勺生板油，成品口感油润酥脆，每一点的平衡都恰到好处。
相对于太厚的南通烧饼、太小的海安烧饼、太薄的温州烧饼，如东烧饼的大小和厚薄一定要适中。 ，至少在技术难度上，又大又薄又圆的烧饼确实更好。
可能是我个人记忆中习惯的味道吧。 其他地方的饼干要么太脆太干南通脆饼，要么油不够下咽。 虽然深爱，但不妨碍别人喜欢“南通甜咸”和“温州梅干菜”的味道~~ 虾仁和萝卜丝各有喜好。
因为我现在住在南通市区，所以最后推荐2家市区内我觉得比较不错的如东烧饼，一个是星苑西门南侧的如东虾饼，一个是是实验中学东门南侧的无双饼干。
