家里有很多种豆子。 大多数人只知道豆类是生活中优质蛋白质的重要来源，却不知道豆类还具有重要的药用价值。
从中医的角度来看，豆类性比较平和，具有祛湿健脾的作用。 它们特别适合脾胃虚弱的人食用，但根据不同的种类，其功效也有所不同。
夏季最好吃的四种豆类
赤小豆
赤小豆性平黑豆云，味甘酸，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的作用。 主用于水肿、脚气水肿、黄疸、小便赤赤、风湿热痹、肠痈腹痛。 也可外用治疗痈疽疮毒。
现代研究证明，赤小豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等营养成分，确有利尿作用。
绿豆
绿豆味甘性凉，具有清热解毒、消暑利尿的作用。
现代研究发现，绿豆皮中含有大量的抗氧化成分，如黄酮类、单宁酸等； 它还含有生物碱、豆甾醇和大量膳食纤维等营养成分。
临床上可用于暑热烦渴、疮疡肿毒、胃肠炎、喉炎、肾炎、水肿等症。
黑豆
中医认为，黑豆性平，味甘，归脾肾经。
《本草纲目》是这样记载黑豆的功效的：“多有补肾之功，故能治水消肿下气，治风热活血解毒。”
在古代，除了内服黑豆外，还有一种外用染黑头发的绝妙方法。
《肘后备急方》记载了一个“染发、白令黑方”，即用醋泡黑豆一两夜，加热煮烂，去渣后，用浓药液小火慢炖。加热以涂抹在头发上。 “像油漆”的效果。
豌豆
豌豆性味甘平，归脾胃经。
夏季湿气渐增，脾喜燥恶湿。 最易受湿气影响，出现食欲不振、食后腹胀、倦怠乏力等症状。 这个时候吃点豌豆，可以起到健脾祛湿的作用。
营养学研究发现，豌豆含有丰富的维生素B、胡萝卜素、叶黄素等，对保护视神经、提高视力大有裨益。
夏季豆类药膳
乌梅三豆饮
原料：乌梅10克，白糖30克，绿豆30克，红豆30克，黑豆30克，冰糖适量。
做法：将红豆、黑豆、绿豆洗净，与乌梅一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火煮软，加入冰块糖和煮。
功效：清热解暑，生津利尿。
豌豆末
原料：豌豆50克黑豆云，猪肉、胡萝卜丁各100克，十三香适量，老抽、盐、姜末、蒜末、淀粉适量。
做法：将猪肉剁成肉末，加入十三香和老抽，搅拌均匀后腌5分钟。 锅内油烧热，将姜末、蒜末爆香，倒入腌制好的肉末翻炒均匀，再倒入胡萝卜丁、豌豆丁翻炒均匀，加适量盐，倒入半碗水。 稍收汤汁时，倒入水淀粉翻炒均匀。
功效：健脾益气。
