沈佳与葡萄酒的结缘始于18岁收到西北农林大学葡萄酒学院的录取通知书。她花了四年的时间学习酿酒，从基础的生物化学知识到品酒的感官训练。 直到大四那年，一次在中法混血庄园的实习让她爱上了葡萄园的生活。 种植方向的研究生又学习了三年葡萄栽培。 直到现在，沈佳的理想一直是：成为一名伟大的酿酒师，在酒庄享受平静的生活，并与他人分享自己酿造的美酒。
学校毕业后，因现实与理想的差距，沈佳来到上海，在香港一家国际连锁酒窖从事销售和店面管理工作。 在此期间，她获得了 WSET 第三级证书。 回忆起那段时光，沈佳说，她从不错过任何在上海举办的接待和培训的机会。 她每周至少有 3 个下午参加各种活动。 一个不肯回头的倔强女孩。 由于基本功扎实，沈佳在高端酒类销售方面的优势也开始显现。 慢慢的，公司会给沈佳一些员工培训的工作。 理科生严谨的逻辑和踏实的讲课风格赢得了同事们的一致好评，大家甚至还给他起了个外号索老师（因为沈佳英文名是Sophie苏菲），沈佳萌生了想法当时成为一名葡萄酒讲师。
2011年，沈佳终于如愿以偿逸香国际葡萄酒教育，成为中国领先的葡萄酒进口公司的一名葡萄酒讲师。 这四年里，她进步很快。 不仅教学技能得到了提升和锻炼，更有机会学习到众多世界名酒。 讲师、作家和酒厂老板面对面交流和学习。 期间她还顺利拿到了WSET Diploma逸香国际葡萄酒教育，也就是四级证书。
沈佳一直觉得自己是个幸运的人，一次不小心跌入了酒的怀抱，让事业和学习成为一种乐趣和享受。 2015年，沈嘉决定加入以翔国际葡萄酒教育，更专注于做一名葡萄酒讲师和学徒，期待她在以翔收获更广阔的天空。
