据IPO早知报道，米歇尔冰城股份有限公司（以下简称“米歇尔冰城”）于9月22日预披露了招股书，招股书中米歇尔冰城的品类基本可以分为三类类别。 现磨茶（米歇尔冰城）、现磨咖啡（瑞幸咖啡）、现磨冰淇淋（吉拉图）。 （相关报道：蜜雪冰城A股招股书披露！一文拆解全国连锁茶饮八大看点）
现磨咖啡业务方面，截至今年3月底，蜜雪冰城旗下连锁现磨咖啡品牌瑞幸咖啡共有636家（629家加盟店），较年底的469家（463家加盟店）增加167家2021年。到2020年底，共有142家（140家特许经营）商店。 也可以说，蜜雪冰城的现磨咖啡业务在2021年实现了比较大幅度的增长。
这种增长还体现在其头部供应商的变化上。 蜜雪冰城招股书显示，2020年公司“前五名供应商”中无“咖啡”品类，但2021年苏州金猫咖啡有限公司（以下简称“金猫咖啡”） )将登榜————其母公司嘉禾食品（605300.SH）自2020年进入蜜雪冰城供应商前五名，是蜜雪冰城植脂末主要供应商——采购金额来自金猫咖啡57.8万元，占比0.01%。 2022年1-3月金猫咖啡采购金额36.2万元，占比0.02%。
据嘉禾食品2022年中报显示，金猫咖啡上半年营业收入为8359.97万元，净利润为-330.51万元，2021年这一数字为6415.31万元，净利润为-330.51万元金猫咖啡，净利润24.13万元。
也就是说，金猫咖啡2022年上半年营业收入同比增长30.3%，但净利润大幅下滑，由正转负。 嘉禾食品2021年年报显示，金猫咖啡营业收入为15845.86万元，净利润为-167.81。
这或许与咖啡豆成本上涨有关。 光明公司海关数据显示，今年1-8月生咖啡豆进口规模同比下降12.6%，但每公斤进口单价同比上涨48.3%。
9月20日，根据华润创业股份有限公司《关于店季拼配豆花果香埃塞俄比亚拼配中标结果的公告》，阿洛玛咖啡（上海）有限公司（以下简称以“Aloma Coffee”）和苏州金猫咖啡有限公司中标，股权分别为70%和30%。
华润创业拥有咖啡连锁品牌“太平洋咖啡”。 据《华润》杂志报道，2017年9月，日本丸红株式会社与太平洋咖啡签署合作协议，将旗下子公司“Aluma咖啡（上海）有限公司”40%股权转售给太平洋咖啡。
至于母公司金猫咖啡，根据嘉禾食品2022年半年报显示，咖啡已成为公司第二大业务品类。 2022年1-6月，咖啡品类实现销售收入7129.36万元金猫咖啡，占公司营收的7.96%，营收几乎翻番； 而去年同期咖啡品类营收为3667.61万元，仅占公司营收的3.54%。
据了解，嘉禾食品的咖啡产品主要包括速溶咖啡、咖啡固体饮品、冷萃咖啡液、烘焙咖啡豆、咖啡粉、浓缩咖啡、冻干咖啡等，涵盖咖啡全产品链. 咖啡豆主要采购自越南、印度尼西亚、埃塞俄比亚和云南等优质咖啡产地。 值得注意的是，嘉禾食品年产2-160吨的冻干咖啡项目也在建设中。
