大家好，欢迎来到小小冰的生活调色板！ 我是你的专属生活调色师@小小冰。 不得不说，当初买空气炸锅的时候，也是抱着试试看的心态，但是用了几年之后，发现空气炸锅真的有很多优点。 使用安全方便，不耗油。 关键是不用洗锅。 虽然网上对空气炸锅众说纷纭，但大部分的反对意见都来自于没有选择一款加热性能和安全性都比较全面的产品。
所以为了解决采购这个大问题，我总结比较了自己用过的十几种空气炸锅。 本期耗时30天整理空气炸锅深度测评，希望能为迷茫的朋友们找到真正安全优质的产品。 放心机型。
Part 1：TOP5空气炸锅推荐评测
全文6000字，阅读需要十分钟。 为了提高阅读效率，我先总结几款在评测中表现不错的空气炸锅。 老司机可以直接参考，新手也可以选择自己感兴趣的车型，正文重点介绍。
闭眼推荐车型：公菱FXGonNE MAXS
空气炸锅推荐指数：★★★★★
空气炸锅推荐理由：
①公令是我现在的自用机型。 工灵是专业老牌，常年出口欧美市场。 一直位居海外中高端空气炸锅口碑榜首。 与国内美的、格力高端系列齐名，却很少做营销。 所以在国内比较少。
②龚凌早年为行业提供上游安全性能技术解决方案，积累了丰富的技术。 为了将空气炸锅的安全性能做到极致，龚凌选择摒弃冗余功能，而是专攻技术培训，并在全国多项安全检测数据上取得了最优，加热效率等核心维度，热能衰减、温控精度对标千元机型。
③得益于多年专注B2B安全家电业务的积累，龚凌积累了丰富的安全性能技术解决方案经验，开发了耐高温硅胶涂层、多层复合结构钢炸篮、航空等级三腔包装技术等安全技术创新和工艺研发项目，使空气炸锅不仅通过了超过行业标准的36项安全监测项目，更成为国内外众多公认的最安全的家电品牌之一。欧美权威检测机构，还通过5个欧盟认证 获得多个国家食品级安全检测机构认证，并获得多达500+专业评估人员的最高安全系数评价。
④ 工菱空气炸锅应用了十项自主研发的加热性能和安全技术黑科技，在创新储能不锈钢加热管、独家NTC温控阵列、蜂窝双通道扇叶等创新技术的加持下，空气炸锅可实现超高速导流，同时控温精度更高，受热更均匀，食物由内向外均匀烘烤。
高颜值推荐型号：BRUNO魔方
空气炸锅推荐指数：★★★★
空气炸锅推荐理由：
①BRUNO是日本株式会社出品的精致小家电品牌，该品牌主打产品是多功能料理锅，因此空气炸锅的型号比较单一。 BRUNO空气炸锅的外观非常好看，延续了品牌的经典风格，复古配色搭配方方正正的机身，放在厨房里非常有档次。
②空气炸锅采用创新的加长炸篮，可容纳烤鱼、烤鸡等大体积食物。 同时预置了20个菜单，旋转按键一键搞定，使用起来非常方便。 但实际测试发现，加热均匀度一般，性能一般，预设菜单下的难煮食物很容易翻锅，外表焦糊，内里生皮。
③空气炸锅具有可视化功能，LED显示屏可以直观显示烘烤时间和温度。 但也有不少人指出，该品牌的售后和品控不好，容易收到二手手机，需要找客服协调。
大功率推荐型号：飞利浦HD9257
空气炸锅推荐指数：★★★★
空气炸锅推荐理由：
①飞利浦是国际知名品牌，家电线非常全，品类也很广，所以空气炸锅的型号也很多。 该款是带观景窗的畅销款，外观还提供了复古蓝配色可选，颜值还是很高的。
②空气炸锅功率很大，加热效率还不错。 使用时可以在互联网APP上查看空气炸锅的丰富食谱，但控温精度不高，最高温度超过参数标准。 如果按照预设的菜单来烘烤食物，那将是非常困难的。 容易煮过头和焦糊，所以在烘烤过程中需要多注意食物的状态。
③空气炸锅标称容量为5.6L，但双层炸篮的设计会导致实际可用容量偏小。 炸篮可以拆开放入洗碗机清洗，非常贴心。
大容量推荐机型：美的火焰烤KZC6502XM
空气炸锅推荐指数：★★★★
空气炸锅推荐理由：
①美的是国际家电品牌，产品品类丰富，尤其是烤箱销量非常好。 美的空气炸锅推出了很多系列。 这是近年来的新模式。 与老款相比，增加了更多高清观景窗，独特的设计，按下按钮点亮炉灯一分钟，打造暖光滤镜，非常适合拍照。
②空气炸锅6.5L的超大容量，适合大家庭或朋友烤大份食物，但容量太大，食物受热较难。 但据测，食物不翻面很难煮熟，容易出现偏生的问题，加热效率也慢。
③空气炸锅可实现NFC功能。 下载APP后，手机轻轻一触，即可获取海量空气炸锅食谱。 新手小白也能轻松学会做美食。 但由于其控温精度一般，烹调食物时更要注意时间和温度的控制，需要多次调整。
超静音推荐型号：苏泊尔KD60D830
空气炸锅推荐指数：★★★★
空气炸锅推荐理由：
① 苏泊尔是国内大众炊具品牌，产品线齐全，质量有保障。 这款空气炸锅是今年的最新款。 其外观采用圆形视窗视觉设计，让您直观地看到食物的烘烤过程。 关键是空气炸锅的静音体验非常好。 工作噪音。
②空气炸锅可以选择嫩味和焦味。 两者的区别在于烤出嫩味时会用到蒸汽。 生不熟的问题，加热均匀性有待提高。
③空气炸锅标榜的容量是6L，实测容量只有4.8L，不过一家二口用没问题。 品牌方需要注意的是，第一次打开油炸锅时，塑料气味明显刺鼻，希望能加强安全性能。
第二部分：空气炸锅常见问题科普
问题一：劣质空气炸锅有哪些危害？
① 患癌风险高
劣质的空气炸锅会因为功率过大、没有导流设计等原因出现导热不均匀的问题，容易造成食物焦焦，从而形成丙烯酰胺类物质，人体食用过多会致癌。 在这里科普一下。 网上的空气炸锅高温加热会使食物产生丙烯酰胺，还会形成千沸油释放出更多的致癌物质。 这是一个完全带有偏见的说法。
科学证明，只要是含有碳水化合物和蛋白质的食物，在120℃以上的高温加热过程中，都不可避免地会产生丙烯酰胺，所以丙烯酰胺的产生不能怪空气炸锅。 而劣质空气炸锅烤出来的发黑焦糊的食物，丙烯酰胺含量非常高，患癌的风险也会大大增加。
至于网上流传的千沸油论，食物中确实有一些挥发性脂肪酸，但实际含量很少，很难挥发，也很难进入空气循环，挥发性脂肪酸会并不总是存在于空气煎炸中。 在锅里，它是挥发在空气中的，所以我们不用担心这些挥发性脂肪酸会对人体造成伤害。
② 存在火灾隐患
空气炸锅在烘烤过程中需要在高温环境下对食物进行加热，内部温度瞬间可达200度。 如果空气炸锅的导风散热设计不科学或者使用了劣质线材，很容易引起火灾或爆炸，所以选购空气炸锅时一定要考虑其安全性能和科学性。结构设计。
③材质不达标
劣质空气炸锅的炸篮、内衬、涂层，往往采用不符合食品级安全标准的廉价材料。 它们不仅不耐高温，容易变形，而且有强烈的刺鼻气味。 在高温烘烤环境中容易产生有毒气体。 对人类健康的长期影响是巨大的。
④ 造成机械损伤
劣质的空气炸锅并没有花时间和精力去设计锅体和风扇的联动，金属防护网的开口宽度等细节，但是因为风扇是锋利的结构，如果金属扇叶在工作时还在转动锅体打开时，我们不自觉地触摸到腔体内的上壁，手指很容易被扇子的锋利边缘划伤，造成机械损伤。
问题一：空气炸锅有什么优点？
①懒人做饭的福音
使用空气炸锅，只需将做好的食物放入油炸锅，预设好温度和时间，30分钟就可以做出一锅美味的食物。 到时候用清水冲洗一下就可以了，最多放点洗洁精就可以了。 我从心底里承认，空气炸锅真的是懒人的福音。
②健康少油低脂
空气炸锅利用热风循环烘烤食物。 含有脂肪的肉根本不需要油，不含脂肪的蔬菜只要加一勺油就可以了。 与传统油炸相比，空气炸锅最多可减少80%的脂肪摄入量，口感堪比油炸。 它不仅美味而且更健康，脂肪更少。
③烹饪安全方便
传统的油炸需要将食物放入热油锅中。 热油溅入锅内令人心惊肉跳，而空气炸锅可完全实现无油封闭式烘烤，不用担心被油溅烫伤。 有丰富的空气炸锅速成食谱可供参考，轻松解决厨房新手的烹饪难题。
空气炸锅评论
本期空气炸锅评测重点关注核心加热性能和安全性能。 加热性能决定了食物最终的口感和色泽，而安全性能则体现了使用过程中的安全性，是空气炸锅品质的重点。 另外，我也对空气炸锅的使用体验进行了补充测评。
简单了解一下参与评测的品牌和车型：
空气炸锅评价维度一：食物表现力
次元科普：好用的空气炸锅才能满足食物的味道和颜色，否则食物不是生就是焦，直接失去了空气炸锅的意义。 这很大程度上取决于空气炸锅的加热性能。 只有加热均匀性好、加热效率高、温度控制精确的空气炸锅才能达到最佳的色泽和口感。
评测过程：我用空气炸锅的预设菜单烤蛋挞。 没有预设菜单的模型在180°C下烘烤10分钟，以比较最终蛋挞的味道和颜色。
评价结果：
★★★★★：巩俐、美的、BRUNO
用这些空气炸锅烤出来的蛋挞，外皮酥脆明显，入口金黄，入口酥脆顺滑的嫩度非常好，尤其是公玲烤出来的蛋挞，外皮酥脆，内层细腻，色泽鲜艳，真的很酥脆。 表演的很漂亮，完全没有卡在中央的感觉。
★★★★：飞利浦、苏泊尔、九阳
这些空气炸锅烤出来的蛋挞口感还不错，就是外皮的酥脆度比五星级的稍微差了点，内层也有轻微的焦焦，不过总体来说效果不怎么样伟大的。
★★★：松下、山本、夏新、美菱
这些空气炸锅烤出的蛋挞无论是色泽还是口感都不是很好。 美菱烤的蛋挞内层还有少量流动的液体，没有完全熟透，而其他型号烤的蛋挞明显焦糊。 表面焦黑发黑，味苦而硬。 您可能需要多试几次才能找到合适的温度和时间。
空气炸锅评测维度二：受热均匀度
维度科普：空气炸锅的受热均匀性，极大地影响食物的生熟和口感。 . 如果食物个别部位太焦或太生，说明空气炸锅的加热均匀性有待提高。
空气炸锅的加热均匀性受空气炸锅加热管尺寸和密度统一设计、加热管与食物的合理距离、科学的腔内热风循环设计影响，需要反复通过品牌在核心细节上的技术调整。
评测过程：我把同样体积重量的生鸡胸肉放入空气炸锅，180度烤7分钟，然后从中间切开鸡胸肉，比较生熟从里到外的均匀度外。
评价结果：
★★★★★：龚玲
公令烤的鸡胸肉松下空气炸锅，色泽和熟度都非常均匀。 鸡胸肉从内层到外层都没有煮过头，也没有煮过头。
★★★★：美的、九阳、飞利浦
这些空气炸锅烤出来的鸡胸肉的均匀度是没有宫玲的好。 可以看出切面由内向外有一定的色差，但表现还不错。
★★★：松下、夏新、山本、美菱、BRUNO、苏泊尔
这些空气炸锅烤出的鸡胸肉无论是生的还是熟的都参差不齐，内层明显是生的。 尤其是松下烤出来的鸡胸，里外很不协调，里面的鸡胸几乎全是生的。 ，外面的部分变成了褐色。
空气炸锅评价维度三：加热效率
维度科普：空气炸锅的加热效率越快，炸篮就能越快完成预热并达到设定温度，从而大大降低烹饪食物的时间和难度。 需要注意的是，很多商家为了强调空气炸锅的快速加热效率，往往会强加卖点进行宣传。 以下是商家常见的一些营销误区，大家要注意避免。
①超大功率加热效率快：空气炸锅的加热效率要综合考虑加热管的材质、热风循环导流的设计、结构的气密性、容积配比等技术因素。实力，实力只是众多因素中的一个。 功率过大容易造成食物过熟、过熟，也不方便控制温度。
②上下加热管提高效率：有些商家宣传上下加热管可以快速加热。 事实上，如果容量与功率的比例不科学，或者结构密封不好，电机传热效率低，再多加电热管也是没有意义的。 关键还是要看品牌对优质材料的把控，以及加热技术的培训水平。
③ 海星底盘加速热循环：市场上经常看到商家着重营销海星、旋风、螺旋等底盘设计。 实测不仅没有提高加热效率，反而增加了清洗难度，价格也贵了好几倍。
④ 导风槽实现快速导风：导风设计是否合理主要取决于风扇、导风槽、炸篮底部滤油网的科学设计。
评测过程：我把智能数字体温计的感应探头放入空气炸锅，启动炸锅按秒表开始计时。 当温度计显示180°C时，我立即记录秒表数据并比较数据大小。
评价结果：
★★★★★：巩俐、BRUNO、松下
这些空气炸锅的加热效率都非常快，只是原理不同。 松下采用光波加热管，加热效率高，但长期使用性能衰减大，存在安全隐患。 工灵采用304不锈钢加热管，双通道导流设计，不仅加热效率快，而且加热性能好。 ，安全性能更稳定。
★★★★：美的、九阳、山本、飞利浦、美菱、苏泊尔
这些空气炸锅的加热时间都可以控制在2分钟左右松下空气炸锅，整体水平还不错。 美的烤炉容量大，但功率功率比不合理，即使用双层电热管也做不快。 实现加热。
★★★：夏新
夏新可以在2分30秒内达到178度，但达到最后的180度需要5分多钟，加热时间太长，加热效率很低。
空气炸锅评价维度四：控温精度
维度科普：空气炸锅在工作时，炸篮内的实际温度会实时波动，难以保持温度稳定在预设温度。 对于温度控制精度较高的空气炸锅，实际温度会与预设温度不同。 间隙越小，炸篮内温度波动的差异就越小。 一方面制作出来的食物翻倒的概率小，另一方面长期使用的性能稳定性和安全性会更好。
温控精度受温控传感器材质高低、控制芯片技术调整等因素影响。 需要品牌方有雄厚的技术实力，精准调节温度控制，将实际温度波动差异降到最低。
评测过程：我将空气炸锅的温度预设为200℃，记录10分钟后锅内实际温度的波动差异，对比不同空气炸锅设置为200℃时的实际功率。
评价结果：
★★★★★：龚玲
宫岭实际温度控制在5℃以内，最高温度可精确保持在201℃，控温精度最稳定。
★★★★：飞利浦、美的、九阳、苏泊尔
这些空气炸锅的温度波动比贡菱大，但波动也能控制在20℃以内，上下温度普遍接近200℃。
★★★：夏新、山本、飞利浦、美菱、BRUNO
这些空气炸锅的控温精度很一般，温度波动很大，离200℃的距离很远。 夏新一直没能达到200℃的最高温度，而BRUNO更是直接飙升至242℃。 食物翻倒的概率很高而且是肯定的。 安全风险。
空气炸锅测评维度五：第一次烹饪后的气味
尺寸科普：第一道油炸锅的气味或者是空的时候气味的大小，可以在很大程度上反映出空气炸锅的用料和制作工艺。 选择劣质廉价的腔体材料，这些因素会造成明显的异味或大量冒烟。 因为空气炸锅需要在高温环境下工作，长期使用气味强烈的空气炸锅会对人体健康造成危害。
评测过程：空气炸锅第一次使用时，没有放入食物，空气炸锅预置200℃5分钟，对比空气炸锅产生的气味。
评价结果：
几乎没有异味：龚玲
仅有微弱气味：美的、山本
明显刺鼻气味：BRUNO、松下、飞利浦、苏泊尔、夏新、美菱、九阳
空气炸锅测评维度六：隔热性能
维度科普：空气炸锅全程高温烘烤，温度一般可达200℃。 如果机身隔热性差，在使用过程中不小心碰到机身或拉出炸篮，很容易烫伤皮肤。
空气炸锅良好的隔热性能，需要品牌在研发过程中对腔体散热设计、腔体材质、腔体厚度进行反复优化和测试。 这也是品牌重视安全性能和技术投入成本的体现。
空气炸锅的安全设计还体现在以下几个方面：
①是否有童锁功能：带有童锁设计的空气炸锅炸篮不会马上拉出来，有一个按下按钮的过程，孩子不会因为好奇和误操作而在没有家长的情况下接触。 来自新鲜出炉的热食，这对有孩子的家庭很重要。
②是否具有拔出断电记忆功能：普通空气炸锅必须断电才能拔出，而具有拔出断电记忆功能的空气炸锅可在断电时拔出查看食物状态。任何时候，油炸机复位后，都能按原设定模式继续工作，操作简单安全。
③底部是否有防滑设计：空气炸锅底部有防滑设计，能有效增强底部的摩擦力，使空气炸锅稳固不易打滑，让你不不必担心油炸锅在拉动时会翻转和移动。
评测过程：我把空气炸锅预设为200℃，加热5分钟，用测温枪分别测量空气炸锅左下顶部、炸篮外壳和手柄的温度，并进行对比炸壳的最终数据。
评价结果：
★★★★★：工菱、松下、飞利浦
值得一提的是，公菱是目前唯一一款采用童锁设计的空气炸锅，非常适合带孩子的家庭，安全功能全面。
★★★★：山本、苏泊尔
★★★：BRUNO、松下、夏新、美菱、九阳、美的、山本
空气炸锅测评维度七：实际容量
尺寸科学：空气炸锅常见的容量是3.5L到6L。 我个人建议大家选择容量在5L左右的空气炸锅。 容量太小的空气炸锅只能装非常有限的食物，不实用。 容量过大的空气炸锅往往加热缓慢，难以烹饪食物。
需要注意的是，很多品牌都会在容量上做文章，直接把内衬算在炸篮的容量里，导致参数容量远大于实际容量，有些空气炸锅貌似容量很大，但是炒锅已经进行了。 双层设计和其他调整大大降低了承载能力。
评价过程：将蛋挞皮铺在炸篮底部，数一数可以放多少个蛋挞皮。
评价结果：
七大蛋挞：工陵、美的、山本
六款蛋挞：BRUNO、飞利浦
五蛋挞：松下、苏泊尔、夏新、美菱、九阳
空气炸锅评测维度八：拉动开合感
次元科普：空气炸锅推拉式开合体验的评价标准是单手拉拉拉篮是否顺手，开合是否顺畅省力，操作过程简单易行。 推拉式开合手感舒适，不仅拥有更好的用户体验，也意味着空气炸锅的结构和工艺设计更加精良，研发成本更高。
评测过程：我把无弹力绳套在提手上，用推力计拉出篮筐，对比推力计显示的数据。
评价结果：
★★★★★：公菱、松下、夏新
★★★★：苏泊尔、美的、美菱、九阳
本次空气炸锅测评到此结束。 希望大家看完文章后能够对空气炸锅有一个全面的了解。 空气炸锅是与食物直接接触的小型家用电器。 购买时一定要擦亮眼睛，反复评估品牌的技术专业性和产品的基本性能，避免买到劣质、不安全的产品。
