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在大多数人的眼里，芥末只是一种在食用刺身和海产品时需要使用的调味品，但实际上芥末还是一些中毒现象的解毒良药。 有些人在吃鱼、蟹的时候会出现中毒的症状，这时候可以用芥末来解毒。 很多人第一次吃芥末的时候，往往会觉得口鼻有强烈的刺激感芥末日，那么吃完芥末怎么缓解呢？
芥末怎么吃才不辣
芥末有开胃作用，能增进人的食欲。 它还具有解毒作用，可以给鱼、蟹解毒，所以一些生的食物如生鱼片，常与山葵一起食用。 不过，除了搭配生鱼片，芥末其实还有很多新的吃法。 今天就教大家如何吃芥末又不辣。
芥末+醋+菠菜：解腻
先在榨菜中加入少量醋，搅拌均匀，拌榨菜时倒入少许醋。 加醋既能解腻又能解芥菜的辛辣。
把菠菜洗干净。 切成段，用沸水煮2分钟，取出冷却，然后将调好的芥末醋汁淋在菠菜上。
芥末+柠檬+粉条开胃菜
少量芥末，挤些柠檬汁，搅拌均匀，这道开胃酱就完成了。 芥末具有独特的辛辣味，而柠檬酸的酸甜口感既能缓解芥末的辛辣味，又能减少对肠胃的刺激。 最后将调好的酱汁淋在煮熟的粉丝上。
当然，如果你想要更好的口感，可以提前加点盐、芝麻酱等调料。 这条粉丝是下酒的绝佳开胃菜！
吃芥末的注意事项
1、日常生活中常用芥末粉或芥末酱。 最好的产品是色香味俱全、无杂质的产品。 芥末不宜久藏。 芥末膏、榨菜酱应常温保存，密封避光、防潮。 保质期为6个月左右，当榨菜有油脂分泌变苦时，不宜连续食用。
2、在芥末里加点糖或者醋芥末日，可以缓冲辣味，更入味。 芥末有很强的刺激性，有胃炎或消化性溃疡的人不宜食用。
3、芥末能使人流泪，眼睛有炎症的人不宜食用。
4、做菜的时候可以酌情加，注意一次不要放太多，以免伤胃。
5、芥菜不宜与鲫鱼、龟肉、鸡肉同食。
6、芥末性辛热，用多了容易上火。
