湘江老厨是一个以湘西少数民族文化和美食为基础的品牌，以打造民族餐饮特色品牌为己任。 已蔓延至全国多个城市湘江老厨，如：浙江、湖南、湖北、山西、贵州、重庆、四川等城市。 醉兴湘西融合了湘西少数民族文化的精髓。 其发展历史悠久，选料广泛，烹调手法丰富，菜肴富有地域特色，深受广大食客喜爱，享有盛誉。
湘江老厨8年风雨兼程，让湘菜之风吹遍了浙江、湖南、湖北、重庆、贵州、四川、山西。 香江名厨不仅为顾客带来健康、营养、美味、时尚，“西兰”营造浓厚的现代餐饮文化氛围，充分展示独特多彩的餐饮文化，并在此基础上提出“综合饮食文化”。 “百味”菜品的发展方向是湘菜、特色炖锅、招牌菜。 经过不断挖掘、整理和创造，从食材、烹调方法到风味特点，逐渐形成了较为完整的烹饪体系。 ，独树一帜，很多菜品成为很多食客必尝的菜品。 香江名厨形成了南北食客的特点、不同口味、自主消费的博纳意识，为消费者带来“营养、时尚、健康、美味”的全新餐饮理念。
香江大厨以全新的理念诠释顾客的消费时尚，秉承“健康筷子”的经营理念，让顾客在醉湘西享受温馨舒适的环境湘江老厨，品尝健康美味的食物，感受温暖的关怀服务，感受大众消费体验，公司还致力于准确的市场定位，坚持可持续经营原则和战略，遵循“支持、规范、共赢”的加盟理念，提供一个共同成功和快速发展的平台发展。
