鸭脚汤，常见的做法是熬汤，比如酸萝卜鸭脚汤、海带鸭脚汤、黄豆鸭脚汤、苦瓜鸭脚汤等。 今天给大家分享一道家常鸭脚汤，莲藕玉米鸭脚汤。 我为什么选择煮这道汤？ 主要是想喝藕汤、玉米、鸭脚，所以想出了这道创意汤。
这汤颜值挺高的，更重要的是内容很丰富，汤少肉多。 给大家分享一下这道汤的具体做法吧。
第一步当然是先处理鸭脚，把买来的鸭脚剪掉指甲，洗净，焯水。 焯水时一定要倒入适量的料酒和姜片去腥。 漂烫后，冲洗并再次放置。
第二步是准备配菜。 我主要准备了莲藕和玉米。 如果喜欢其他的小菜，也可以放入一起炖。 莲藕去皮洗净切块。 然后将玉米洗净，切掉，与莲藕一起放入碗中待用。
第三步，将焯好的鸭脚放入锅中翻炒至微黄，再加入少许食用油再次翻炒。 炒香后，加清水适量、食用盐适量，当归、党参、薏米、莲子、山药片等中药材适量，煮沸。
第四步淡淡汤，将煮好的鸭脚汤转入砂锅中炖1小时。
第五步：鹅掌汤炖一个小时后，汤已经变成乳白色了。 这时加入莲藕和玉米，再炖半小时。
第六步，半小时后，我们的莲藕玉米鸭脚汤就可以出锅了。 我忍不住喝了一口。 乳白色的浓汤，带着玉米和莲藕的微甜，食用盐的咸味，还有当归的药味，无疑是一道滋补汤品。 因为个人比较喜欢药膳的味道，所以加了当归。 如果不喜欢药膳的味道，可以省略当归等中药材。
最后也是最关键的一步自然是蘸酱啦！ 锅里放油，油温80度热，倒入自制的辣椒酱，适量干花椒炒香淡淡汤，盛出，倒入生抽，醋，味精，糖，不用放盐，因为我家自制的辣椒酱是咸的，最后放几片自己摘的薄荷就完成了。 味道简直太棒了。
嗯，喜欢喝汤吃鸭脚的朋友可以备好碗筷~
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