美味的惠灵顿牛排。 为了保持那令人垂涎的奢华。 它是许多外国厨师最喜欢的主菜之一，甚至外国厨师都称它为必点的晚餐。
最好的惠灵顿牛排更轻。 今天，牛大宝就来教大家做一道美味的惠灵顿牛排。
步
先炒牛肉。 从母牛身上挑选出来的最好的牛肉部分称为菲力牛排。 同时，Philip也是牛肉中最贵的部分，他选择的是牛的里脊骨到下一点，因为这部分的肌肉很少，所以他才会如此柔软和温柔。
将牛肉放在砧板上，用盐和黑胡椒调味。 烧锅。 然后倒入橄榄油，让它均匀地铺在锅里。 我们只煎牛排，不煮。 这时候吃，味道可以多层次。
接下来，待牛肉煎至变色后，盛入盘中。 将黄芥末均匀涂抹在菲力牛排上。 味道有点辣，有点甜。 牛肉均匀裹好后就可以用了。
当我们把牛肉放在一边时，我们可以准备配件。 牛排中最重要的成分是蘑菇泥。 在搅拌机中将蘑菇、大蒜和一些栗子切碎。 里面的栗子起到了很重要的作用，栗子的味道有点甜，吃起来带着淡淡的甜味，让菲力牛排更有层次感。 颗粒的淀粉多，脂肪少，吃起来很好吃。 加入相同比例的盐和黑胡椒搅拌均匀。
完成搅拌后惠灵顿牛排，我们可以将所有配件放入锅中，将水烧开。 在蒸煮和烘干过程中，可以适当加入一些新鲜的百里香，以提香。 水烧干后，即可将香菇泥取出，装盘晾凉。
然后我们可以吃菲力牛排，从底部的几片大小合适的火腿开始。 这样可以确保牛肉中的所有汁液都流到火腿片上。 它与蘑菇泥和栗子完美搭配。 我们只需要在无盐火腿上撒一点黑胡椒粉，因为火腿已经有了咸味。 然后我们把打好的蘑菇泥抹在火腿片上。
然后将炸好的丝沥干，小心翻动。 将它们卷起来并向下压以保持空气进入并使牛排看起来更好看。 然后我们需要把它放在冰箱里，给它15分钟的时间来定型。
15分钟后，在砧板上铺上一层塑料薄膜惠灵顿牛排，再铺上一层糕点。 然后把牛肉放在冰箱里的糕点上。 小心撕掉包裹牛肉的保鲜膜。 收紧两端，确保牛肉在糕点中密封良好。 为确保它稍后从烤箱中取出时形状完美，我们用新薄膜包裹它。 包裹得越紧，味道越好。
最后放入220度烤箱烤40分钟左右。 离开锅后一定要放在外面10分钟。 原因是牛排会重新吸收汁液，变得更加美味！ 令人垂涎欲滴的美食就做好了。
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