每天一杯牛奶，中国人强。 当喝牛奶逐渐成为一种健康的饮食习惯时，你可能还不知道，原来我国的牛奶主要来源是国外。 如今，经过十多年的选育，河南自主繁育的奶牛品种品质优良，正成为“走出去”，为海外布局做准备。
5月15日，在位于元阳县官场镇的河南花花牛牧业科技有限公司，多头美丽的奶牛正排队进入挤奶厅挤奶。 每头奶牛项圈上的芯片实时记录其运动轨迹、采食量、产奶量、反刍次数，每10分钟更新一次。
40公里外，在郑州的河南省种业发展中心，每头奶牛3代以上的体型、品种、系谱，以及乳蛋白含量、脂肪含量、总乳量等各项生产性能数据体细胞，一目了然。 全省300个牧场49万头奶牛的数据模型汇集在河南省奶牛品种登记管理系统（以下简称“管理系统”）平台，可随时查询。
如此详尽的大数据对奶牛的繁育和牛奶品质的提升有何作用？
“数据就是生产力，我中心会及时将鲜奶的乳蛋白、乳脂等理化指标和健康卫生指标反馈给牧场，为牧场的饲养管理提供动态依据，疾病防控、奶制品效益分析。” 河南省奶业技术体系首席专家、河南省种业发展中心副主任张震介绍，目前管理系统平台数据化水平处于全国领先水平。
与小麦育种作为口粮，得到更多科研院所的支持不同，奶牛育种主要依靠养殖企业和牧场的不断改良。 河南花花牛牧业科技有限公司拥有省内唯一的国家级奶牛核心繁育场。 总经理王祥根对牧场管理数字化深有感触。
“数据分析可以为奶牛‘防病’，促进更高效的育种配型，让牛奶更健康。” 王祥根说，牧场有2400头奶牛，管理系统每月对每头奶牛的产奶量进行化验分析。 监管是否合理，是否存在疾病风险。 有问题要治好病奶牛之恋，要调整饲料配方就要调整饲料配方。 以前靠经验，现在靠数据奶牛之恋，管理模式的改变让牧场的管理更有针对性。
种子是农业的“筹码”。 育种对于发展畜牧业和振兴奶业也至关重要。 不同的是，农业育种大多讲究“杂交优势”，而奶牛则讲究“纯种优势”。 世界上 95% 的奶牛是原产于荷兰的荷斯坦奶牛。 奶牛育种需要全球良种综合育种。
“我国的土牛主要用于肉食和役牛，杂交会削弱奶牛的产奶优势。因此，奶牛育种主要通过群体遗传改良、选育和选配，增强优良基因。” 河南省种业发展中心畜禽良种产业创新科科长闫跃飞说。
种群遗传改良离不开数据支持。 “过去，我们主要依靠肉眼观察，简单记录奶牛的身高、体重、乳房结构、奶牛系谱、产奶量，无法形成海量数据。现在依靠管理系统数据库，关键性能数据乳脂、乳蛋白等信息更加全面准确。”河南省奶牛生产性能检测中心信息数据负责人刘长雷介绍。
“系谱数据对于育种来说非常重要，”刘长雷说。 俗话说“五代非亲”。 五代内通婚会导致遗传病。 为了优化血统，奶牛不能在五代内进行近交。 牧场会为奶牛一一建立身份档案，记录其父母的种源，以便养殖时选择血缘关系较远的公牛。
事实上，种公牛具有“一招定乾坤”的核心作用，国内外都有定期更新的奶牛育种排名。 但顶级奶牛基本都在国外，价格高不说，其冷冻精液等产品的出口也受到限制。 解决奶牛养殖“卡脖子”问题，公牛繁育站的作用不可替代。
“我省种公牛品种全国最齐全。” 河南定远种牛有限公司销售公司经理 吴坤 公牛品种12个，居世界前列，采精公牛数量占全国十分之一.
如今，鼎源公司已在新疆、云南、甘肃等地建立了公牛养殖场。 一方面利用当地适宜的气候，提高选育效率，另一方面为布局海外市场做准备。
2022年，河南省奶牛生产性能测定中心在全省选出10家养殖基础较好的奶牛场，对奶牛遗传性能进行评价，优中选优，从8000头种畜群中选出500头奶牛作为种质奶牛群。 今后，我省将选择一批国家级和省级奶牛核心繁育场，为公牛自主繁育打下更加坚实的基础。
“通过连续品种登记、奶牛生产性能测定、体型鉴定、基因评价和基因组检测等形成的大数据，在一流养殖企业的支持下，我省奶牛养殖有望实现新的发展。跃进。” 张震说道。 （记者杜军刘晓波）
