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1、元阳火锅是重庆风味的川菜系中的一道美味名菜。
2、今天老刘就来给大家分享一下“牛大鼓鸳鸯火锅”的做法。 喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己试试看。
3、开始介绍需要的食材：
牛骨2000克，香菇，小青菜，西红柿，豆腐什么火锅好吃，鸡蛋饺子，鹌鹑蛋，红枣，大葱，金针菇，菠菜，猪肝，姜，蒜
4、先将姜蒜分别切片，牛骨焯水，加入姜片和料酒去腥，开锅后撇去浮沫，放入盆中洗净，然后放入高压锅一个，然后加入适量的料酒和姜片，水的量要多一些，盖上锅盖，蒸熟，中小火煮20分钟
5. 大葱切片、老豆腐切片、西红柿切片、香菇切片、猪肝切片。热锅倒入油，放姜片、蒜片爆香，加入花椒约40粒、火锅底料、豆角糊、自制蘑菇牛肉酱、蚝油、葱和干辣椒炒香。 牛骨和牛骨汤
6、加一勺糖，一勺盐，撒上白胡椒粉，一边放入鸳鸯锅中，另一边锅中放入剩余的牛骨汤和牛骨，放入红枣锅内放番茄片、葱段装饰。 最后将切好的姜蒜、两汤匙盐、白胡椒粉放入糖锅中。 与煮熟的蔬菜一起食用，即可食用。
7、牛骨有治疗瘫痪、截疟、抑疮的功效。常用于关节炎、泄泻、疟疾、疟疾
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