湘式酸泡菜的做法详细介绍菜系及其功效：湘菜家常菜谱湘菜湘菜
口味：酸甜湘式酸泡菜 原料： 主要原料：胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆250克，黄瓜250克，白菜500克。
调料：黄醋50克，白糖50克，白酒100克，精盐150克，胡椒粉5克，温水2500克。 湘式酸泡菜的特点：吃起来有荔枝味，酸甜爽口，咸鲜可口。 教你做湖南酸菜，湖南酸菜怎么做好吃 1、将主要食材洗净，切条、块，擦干表面水分。
2、将泡菜坛消毒、洗净、擦干（使其无油渍），放入温开水和调味料中，放入加工好的主料，密封浸泡3-5天，即成酸泡菜。
韩国泡菜的做法详细介绍菜系及其功效：东南亚美食的家常菜谱
口味：鱼味 工艺：泡菜 制作材料： 主料：大白菜5000克。
辅料：白萝卜250克。
调料：甜苹果250克，甜梨250克，红辣椒面150克，大葱250克，大蒜250克，精盐150克，凉清牛肉汤1500克（见本鲜味型），味精50克。 韩国泡菜的特点：咸甜酸辣兼备，清香爽口。 教你做韩国泡菜，韩国泡菜怎么做才好吃 1、大白菜去根，老帮坏叶折断，用清水冲洗干净，沥干水分。 用刀把整个白菜纵向切成二四刀，大白菜三六刀。 将苹果和梨洗净去皮，切片并去除种子和核。 白萝卜去根去头，去皮洗净，白萝卜竖切成两片，大的一分为二横切成片。 将红葱头和大蒜切碎。
2、将白菜、白萝卜放入干净消毒的容器中，撒50克精盐拌匀（每片白菜叶之间撒盐）小辣椒与泡菜，腌制4小时，沥干水分。 将白菜放入清洗消毒过的陶瓷坛（或搪瓷桶）中。 将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒粉、精盐、味精混合均匀，撒在每片白菜叶之间，将白菜卷起，加入冷牛肉高汤（以没过生的为准）材料） ）。 用大瓷盘扣好白菜，盖紧盖子，放在温度较高的地方（冬天放在暖气旁边），泡上三四天再吃。 吃的时候，把白菜捞出沥干汤汁小辣椒与泡菜，切成条状，装盘。
萝卜水泡菜菜谱详细介绍菜系及其功效： 理气调理菜谱 消化不良菜谱 健脾开胃菜谱 抗癌抗癌菜谱
口味：咸甜工艺：腌萝卜水泡菜制作材料：主要原料：白萝卜300克、黄瓜150克、苹果200克、梨300克、花椒（红、尖）25克
辅料：洋葱（红皮）45克
调料：白糖5克，盐10克，葱15克，大蒜（白皮）45克，姜15克，水适量，教你做萝卜水泡菜，做法萝卜水泡菜好吃 1、姜、蒜 1、辣椒用刀轻轻拍打，切块，放入干净的棉布袋里待用。
2、萝卜、黄瓜洗净切薄片，红苹果、梨洗净去核切薄片，葱切段，备用。
3、将萝卜、黄瓜、苹果、梨混合，加盐腌30分钟，再加入适量清水，加入葱花拌匀，最后将所有材料放入干净干燥的瓦罐中，放入配料（姜、蒜、花椒）布袋放在中间一起腌制，然后盖上剩余的材料；
4、用干净的重石压顶盖上瓮，发酵后冷藏2天左右，即可食用。 可保存约1周。
萝卜水泡菜制作技巧： 萝卜是四季皆宜的常见蔬菜，但萝卜经霜冻后制成的贮藏泡菜特别香甜饱满，佐以米饭最爽口。 做出来，味道更鲜美。
小贴士 - 健康小贴士：
1、泡菜不可缺少的萝卜、黄瓜等蔬菜，具有开胃、顺气、利尿的作用；
2、苹果和梨有助于分解体内的脂肪，具有排毒养颜的功效；
3、这道菜可以说是一道低热量的清淡菜。 女性朋友可以多吃，有减脂减肥的效果。
提示 - 食物兼容性：
白萝卜：白萝卜忌与人参、西洋参同食。
苹果：苹果不宜与水产品同食，易引起便秘。
白菜泡菜的做法详细介绍菜系和功效：家常菜谱
口味：酸甜工艺：其他白菜泡菜原料：主料：白菜5000克
辅料：胡萝卜250克，芹菜250克，辣椒100克（红、尖、干）
调料：白糖50克、大蒜（白皮）20克、味精10克、盐80克、醋120克 泡菜特点：鲜香、脆嫩、微酸甜、又辣又咸。 教你做酸菜泡菜，酸菜泡菜怎么做好吃 1、白菜切成3厘米见方的方块；
2、胡萝卜切丁；
3、芹菜段3厘米长；
4. 将白菜块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时；
5、捞出清水，拌入辣椒粉、白糖、味精、蒜瓣、醋等调料，放入罐中；
6、加水适量浸泡4-5天即可食用。
家常泡菜的做法详细介绍菜系及其功效：健脾开胃的私房菜谱
口味：酸辣工艺：腌制自制泡菜原料：主料：白菜500克
辅料：梨50克，糯米粉30克
调料：生姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒粉30克，盐15克
自制泡菜的特点：韩国风味浓郁，味道鲜美。 教你自制泡菜，自制泡菜怎么做才好吃 1.大白菜加盐腌3小时，取一个小碗，放入米粉，加少许水稀释，锅中倒入少量水、倒入糯米水，烧热后倒出晾凉，将梨子放入研磨机中研磨成绒备用；
2、冷却后的糯米水加入盐、姜蒜泥、辣椒粉、梨末调成酱汁，一层层抹在大白菜上，静置3-4天即成泡菜。
家常泡菜的做法详细介绍菜系及其功效：健脾开胃的私房菜谱
口味：酸辣工艺：腌制自制泡菜原料：主料：白菜500克
辅料：梨50克，糯米粉30克
调料：生姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒粉30克，盐15克
自制泡菜的特点：韩国风味浓郁，味道鲜美。 教你自制泡菜，自制泡菜怎么做才好吃 1.大白菜加盐腌3小时，取一个小碗，放入米粉，加少许水稀释，锅中倒入少量水、倒入糯米水，烧热后倒出晾凉，将梨子放入研磨机中研磨成绒备用；
2、冷却后的糯米水加入盐、姜蒜泥、辣椒粉、梨末调成酱汁，一层层抹在大白菜上，静置3-4天即成泡菜。
