夏天
从不缺少美食
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上世纪初，上海被称为“魔都”。
孕育了一大批挑剔又会吃会玩的上海人，
从古老的满汉宴席到中华八大菜系，
从全球米其林五星级餐厅的注入，到各地异域餐厅的百花齐放，
据不完全统计，截至2021年上半年，上海共有：221766+家餐厅，40+菜系餐饮储备。
在食物方面，人们的选择越来越多。 庞大的餐饮市场也给上海餐饮企业带来了巨大的竞争压力。
餐饮O2O新媒体及餐饮大数据研究专家零餐e通对2020年下半年北上广深一线城市收盘数据进行研究分析，得出结论：上海是竞争最激烈、餐饮平均生命周期最短的城市，也是消费欲望最强烈的城市。
北上广深四大一线城市，2020年下半年共新开门店超过20万家，但同时关闭门店161287家。 其中大众点评 上海，上海下半年累计关闭门店63296家，占比39.2%。
这意味着上海平均每月有超过10000家餐厅关门，平均每天有超过350家餐厅关门。 北京以30.8%紧随其后，而广州和深圳则占据了北方的半壁江山，分别为16.9%和13%。
从关店数据和开店数据对比来看，上海这一比例高达36%。 上海无疑是餐饮竞争最为激烈的城市。
放眼上海，从开店到关店的周期达到了45.3个月。 如果能在上海这样竞争激烈的市场中立于不败之地，那么平均生存周期会比其他一线城市更长，竞争会让门店经营更加用心。
而近日，湘菜餐饮品牌——熟熏炒黄牛肉在上海餐饮界引起强烈关注。
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炊烟荣登上海湘菜热榜榜首
经过2天的试营业，翠燕荣登上海大众点评湘菜热榜第一名；
经过13天的试营业，翠燕位列上海大众点评美食热榜第三位；
5月28日，炊烟荣登上海大众点评美食热榜榜首；
6月30日，炊烟再次登顶上海大众点评美食热榜。
炊烟再次登顶上海大众点评美食热榜
两个月来，炊烟一直稳居上海湘菜热榜第一，热度不减。
从上午10:00到晚上10:00，连续排队12小时，单日最长排队时间达到6小时。 开业2个月持续火爆，不禁让人好奇，Cooking Smoke是什么牌子的？ 为什么如此受欢迎？ 为何能“霸占”大众点评湘菜热榜两个月？
上海炊烟第一店试营业人气图
作为风靡23年的正统湘菜品牌，翠宴先后登上大众点评必吃榜单，圈粉无数。
凭借良好的口碑和超高的知名度，2018年11月，熏炒黄牛肉代表湘菜进军联合国。 这是湘菜在国际最高舞台上的独家展示，获得了联合国官员的一致好评。
熏炒黄牛肉代表湘菜进军联合国
众所周知，长沙有三大美食排队王：
长沙奶茶排队王——奶茶顺眼，50米以内开店还需要排队；
长沙小龙虾排队王——文和友，一顿饭要排上万桌；
长沙湘菜排队王——烟熏黄牛肉
2020年7月，翠岩黄兴铜像店试营业后，从上午11:00到晚上11:00连续排队12小时。 金”，并由湖南省商务厅亲自授牌。
湖南省商务厅授予
与它并列的是以长沙老景复原为特色的超级文和友，以及只有在长沙才能喝到的茶。
去超级文和友打卡拍照，喝一杯茶底漂浮着奶油的甜茶，品尝一口烟熏炸黄牛肉，是年轻人“必做清单”的前三名来长沙旅游的游客。 你总能在社交平台的旅游攻略中找到“长沙美食三大天王”的身影。
而且，在炊烟和炒黄牛肉中还有7个家喻户晓的节目。 在《向往的生活》《中餐厅》《天天向上》金鹰艺术节《我的孩子》《王牌对王牌》湖南卫视春晚都有它的身影大众点评 上海，也是它还被王一博、赵丽颖、华晨宇等明星点赞打call！
走出湖南，走进上海，对赤燕来说既是机遇，也是挑战。 在香甜的上海餐饮市场，炊烟能有一席之地吗？
咸、辣、辣的湘菜能俘获上海人的胃吗？
烟熏黄牛肉
面对此次品牌大升级，炊烟品牌创始人戴总先生给出了自己的答案：
“第一站选择上海，是基于炊烟的使命——让全世界爱上湘菜。上海是国家的经济中心，也是对外开放的窗口。”湖南“湘菜”首先要保持长沙本土风味，坚持原汁原味，坚持本真，坚持做法。这样更有利于湘菜在全国开花结果，走出湘菜，去全国。”
54名原班人马从长沙齐聚上海，所有食材均由长沙采购。 炊烟将9道湖南经典湘菜带到了上海人的餐桌上。 不少上海朋友直言：终于尝到地道的湘菜了，爽口，特别爽！
导游叫号声音沙哑，商场内道路受阻，顾客因排队问题发生纠纷，甚至有顾客排队6小时才吃饭。 这些现象都表明了上海人对湘菜的热爱。 上海市场拥有无限可能。
走出湖南，进入上海，是楚燕的一次大胆尝试； 这也是湘菜品牌再次登上上海美食热榜榜首的成功跨越。 在灯红酒绿的上海，这颗璀璨的湘菜之星将更加璀璨。
· 烟熏黄牛肉·
正统湘菜，不改湘味
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地址
上海市普陀区中山北路3300号
环球港湾太阳馆4楼
营业时间
周一至周日：
11:00-16:00
17:00-21:00
详情请致电商家
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