“光盘行动”实施以来，人们的文明就餐意识明显增强，不少人在外出就餐时会自觉地约束自己的行为，减少浪费。 那么一向被认为是餐饮领域最浪费的自助餐，到底过得怎么样呢？ 近日，记者走访了西安多家食堂了解情况。
“有些人吃自助餐有‘吃不饱’的心理，往往是七菜八碗，盘子里满满当当，最后往往出现‘眼睁睁看着肚子窄’的情况。他们拿了太多却吃不完，造成浪费。” 经常“打卡”吃货的市民金鑫说，现在不仅是他，身边很多朋友都是“多吃少吃”的忠实践行者。 感觉。
12月6日，记者来到西安市碑林区一家海鲜自助餐厅，看到门口张贴着“文明餐桌，光盘行动”“请合理用餐”的海报或展示，用餐区和餐桌。 标语，同时，放盘子的地方还有很多中小盘子。 工作人员亦会不时提醒消费者适度用餐，减少浪费。
“虽然我们吃的是自助餐，但吃多少也要带多少，吃不饱可以再带，不能浪费。” 前来就餐的市民王博，吃饭前把“光盘”单交给了一家四口。
“自助餐是一种容易造成浪费的餐饮形式，每个消费者都担心‘亏钱’，不知不觉中，很容易造成浪费。食堂里的食物种类繁多，你吃饱了，所以，你吃自助餐时一定要勤吃少吃。” 海鲜食堂工作人员许建东表示，他们会及时提醒顾客按需、少量、多次取餐。
除了消费者自身加强文明就餐、杜绝浪费的习惯外，不少食堂经营者还通过不同方式积极引导消费者参与“光盘行动”，营造杜绝浪费、厉行节约的氛围。
不少食堂推出半自助、自选称重、轮流点餐、限时限量等模式，增强顾客节约意识。 “我们采取了一系列措施来杜绝食物浪费。例如，自助餐会根据人数增减制作和准备的食物数量，推出半份和小份菜品，以满足消费者多样化的需求。”需要在省钱的前提下对菜品的需求。” 西安某星级酒店食堂负责人何佳介绍。
走访中，记者发现，为避免浪费，部分食堂推出预付押金的措施，引导消费者自觉文明就餐，让自助餐也能吃得节俭。
“餐厅在顾客进店就餐前，会额外收取每人10元的押金。顾客吃完后，服务员会在收拾桌子的同时检查确认是否有浪费，如果浪费太严重，押金会被扣掉。”不予退还。” 西安市益田假日购物中心一家烧烤自助餐厅的工作人员张兰告诉记者。
在杜绝餐饮浪费的大背景下，食堂的经营模式也在悄然发生变化，从大而无所不在向精细化、特色化，让文明就餐逐渐成为一种时尚。
“谁知道菜单上的菜，一个旅程”。 提倡节俭、合理饮食是关键。 不少人表示，在自助餐点餐、取餐都要量力而行，不能把“大餐”沦为“剩菜”。 杜绝餐饮浪费西安自助餐，需从每个人做起西安自助餐，让节约之风盛行。 （记者 周恒宇）
