广东人的餐桌上总少不了一道好汤。 很多“老广东人”喜欢用海鲜干来熬这道汤。 用海鲜干熬出来的汤的鲜美，真是普通食材无法企及的。
澳门高士德马路沿线有很多专卖海味、腊肉、干果的店铺。
在高士德马路与海军上将马路的交界处，有一栋别具一格的红色建筑。 原名海军上将街市，是深受澳门人喜爱的街市。 主要销售鲜鱼、鲜肉和蔬菜、干货和杂货。 因为是用红砖砌成，久而久之，红市就成了流行的代名词。 红色市场建于 1936 年，带有塔楼和角楼。 被视为澳门早期现代主义建筑装饰艺术的代表。 它是目前唯一列入澳门文物名录的街市建筑。
红市一楼门口，卖海味的摊位一字排开。 这里的海味干货美不胜收。 烹调中常用的海味干货应有尽有，肥菜、干贝、蚝干、木耳等应有尽有。 、蘑菇、贝类等
“一字街”也是高士德大路附近买海鲜干货的好去处。 紧邻红市，步行一分钟。 这条街上的店铺主要是卖熟食、衣服、鞋子和海鲜干货。 这是一条充满乡愁的老街。
和红市的摊子不同，这里的干货摊子都是店铺，面积大，选择多。 此外，还有各种散装的糖果和干果澳门街购物商城，很多都是进口的，价格也比较便宜。
坎普街上也有很多海鲜干货店。 营地街其实就在著名的新马路旁边。 这里也有很多海鲜和干货店。 因为毗邻新马路，所以游客比较熟悉。 在海味中，扇贝或蚝干比较受欢迎。
在大营街，有家很有名的肉干店，叫“景然栈”。 店内“景然”匾额为清代传世，现任掌柜已传至第四代。 店内不仅有熏肉和香肠，还有各式各样的鱼干，满满的澳门传统风味。
尖端
一斤在澳门等于600克
如果你去澳门买海味干货，跟老板说“称一斤”，结果一斤是600克，别以为秤坏了。 在澳门，16两是一斤，而在内地，10两是一斤，所以顾客在称重和购物时要特别注意。 由于鲍鱼、人参、肚皮等海产品干货价格较高，购买前应询问所购物品的单价和重量计算方法，如以斤计算或以两计算等。确定总重量和总价后澳门街购物商城，如果您要求切片或其他后续服务，请不要轻易付款，以免误会价格而买到贵重的商品，甚至引起纠纷。
货比三家，最好光顾“诚信店”
同种商品在各个店铺的价格是不一样的。 建议您在选购时用“眼睛”挑选好材料，最好货比三家。
为确保您购买的是安全产品，最好光顾“诚信店”。 澳门消费者委员会建议，游客在澳门购物时，可优先光顾加入“信用商店”优质标志计划的商户，在消费者权益、产品及服务质素等方面将有更佳保障，等。“信用商店”质量标志是澳门特别行政区政府向中小企业颁发的唯一官方认可标志。
5种方法教你挑选漂亮的鱼胶
1、看品种
鱼胶品种排名靠前的是白鱼胶、黄鱼胶、鳕鱼胶、鳗鱼胶。 正宗的黄鱼胶和白鱼胶在市场上很少见。 鳕鱼花胶按档次高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳕鱼白花胶、大耳、泰山、赤鸡、红嘴等。
2.看颜色
梁鱼胶质地干净，无血瘀，呈半透明状，颜色淡黄透亮者为佳。
3、看干湿度
鱼胶越干越好。 购买鱼胶时，可以放在灯光下拍照。 如果鱼胶是半透明的，则质量更好。 湿度大的鱼胶颜色暗淡无光泽，甚至有的鱼胶晒干后内部还没有完全干透。 一般周边透明，中心颜色浑浊，即“花心”。 不要选择。 时间越长，花芯就会发霉，浸泡后会散发出臭味，不能食用。
4. 辨别男女
花胶有雄鱼和雌鱼之分，分别取自雄鱼和雌鱼的鳔。 雄鱼肚形如马鞍。 肚皮中部较厚，两侧较薄。 身体有V形条纹。 质地坚硬、厚实、光亮、呈金黄色。 煮熟后呈半透明状，质地坚硬。 轻弹你的牙齿。 鱼胶母体略圆而扁，形如波纹板，体呈横状或波状，质地较薄，煮后易溶化，口感松软。
5.看橡胶时代
鱼胶的颜色越深，年龄越大。 同样质量的老鱼胶比新胶好。 老花胶按肉质可分为深黄色、金黄色等，无腥味。 新鱼肚色泽洁白，鱼腥味浓。
红色市场
地址：高士德大道与西色拉提督路交界处
交通：可乘坐1、3、3X、4、6A、16、26、33路公交车。
营地大道
地址：新马路旁，新马路步行1分钟
交通：乘坐3路公交车到Kota
