哪家上海店存活了10年，
哪个10+不是大师，哪个10+不是玉玲的老师？ ！
一坑一坑，
新时代路上的物理实验，
棱角磨平了，骄傲动摇了，胆子也吓坏了。
哪一个不是半夜安慰哭自己，一切都好上海夏朵，早上起来，太阳已经升起来了，一切都会好起来的！
作为企业家，我理解他们，
哪个掌柜说的不堪入耳，而不是像讲别人笑话一样说起自己流泪的长夜！
3个
百年老店也有不好的开端
看过短文《抢救上海小店》的华人读者，一定还记得台南那些让我们震惊的80年代百年老店。 记得写的时候上海夏朵，腰突然挺直了。 面对遍布全球的百年老店，心理绝对不会输给你！
一直走到百年老河的上游，发现很多老店开始的时候很破旧，破旧得可以挑起担子。 走在大街上，还可以听到远处传来温暖的叫卖声。
（这里有点长，放不下，大家快点浏览吧！）
1. 创立于1871年的万川好饼家，第一代创办人陈元，在中国台南市青年路贩卖。 有了一定的影响力和一点积蓄后，他买下了现在的店面，取名万川。
2、始创于1872年的吴家仔第一代再发肉宗，也是背着包袱沿街卖肉粽。 直到第二代，他们才在中国台南府城街的上帝之庙旁边租了一间房子，开了一家店。 直到第三代“复刻”，他们才开始打响品牌。 三代后，“补发号”现地址有店铺。
3. 鹿记包子创立于1885年，至今已有四代台南人吃过。 陆记馒头、水晶饺子、馒头都是古法制作，面条经过10多个小时自然发酵制成外皮。 许多游客走进台南清水寺旁的华人胡同，寻找包子的味道。
4. 创立于1921年的广兴肉干店，16岁的创办人倪延登拿着扁担走遍中国台南的大街小巷，贩卖他13岁从中国厦门学来的肉干技艺.
5、度小月担仔面始创于1895年，第一代创始人洪鱼头以打鱼为生。 台风季节，他无法出海，只好挑担到台南水仙寺卖面。 2011年要吃多少碗面才能登上《米其林绿色指南》？ ！
6、创建于1908年的金泉城杂粮店，柜台上放着噼啪作响的算盘。 还有被时间打磨成黑色的东西：抽屉柜、桌子、椅子、门板、蓄电池、旧挂钟……还有第三代、90岁的老大和80岁的老人第四，每天做所有的事情。
7.怡丰冬瓜茶，始创于1912年，摊位前总是大排长龙。 拥有107年历史的宜丰冬瓜茶，家喻户晓。
8、始创于1921年的大菜市阿城年糕 始创于1921年，第一代杜明是在新丁、圣诞老人、大菜市附近的街道上最早卖年糕的。 店名：大菜市阿城年糕。 居然有一位台湾顾客，吃了70年的年糕。 从爷爷那一代到现在，居然是吃个年糕进了百年老店。
9. 江水冰店始创于1931年，许多老顾客已经吃了几十年。 从年轻人到老人，以前都是和儿子一起吃饭，现在是和孙子一起吃饭。
10. 1932年创办的老永瑞珍饼店，已成为台南世代家族婚嫁嫁娶的传统糕点或仪式，成为台南文化的一部分。
11、久来发糕点店始创于1875年，光绪年间，第一代何世全在水仔围开济天后宫旁开设糖铺。 一百年来，秉承古法，以最朴素的口味满足顾客。 说这句话的人应该是久来发Bingshop的第五代传人：“如果抱着靠腰赚钱的心态，可能活下来并不容易，但如果以此为己任，结果可能会非常好不同的。”
12. 1902年创立的阿土碗粿，每天阿土伯和阿土阿姨从他们位于公园南路窄巷子里的家中，推着满满一推车的碗，一路开到雅木料市场。 阿土万粿已经走过了117年，一直保留着用柏木蒸笼做粿的古法。 这里还有古老的柏木炊具：大灶、大圆鼎、木榫等，都是阿兔碗粿的传家宝。 因为是古法手工制作，一天只能做300碗，卖完就关门了，再也不会眼馋了。
13、创立于1920年的莲德堂煎饼，曾一度受到西式餐饮文化的冲击。 逃脱失败，于1989年倒闭。四年后，在当地文史工作者的帮助下，他又重新走出江湖。 不仅难过。 原来，百年老店也有破败的人生。
14. 阿生食堂，1901年创立，主营面食。 第四代刘安峰说，他的曾祖父每天扛着扁担去红薯措、赤坎楼、米街卖面，再从米街带面粉回家。 到现在已经是第五代了。
15、创办于1918年的第一代黄永波伦仔丁肉饼，8岁丧父，体恤母亲的小脚丫，不能外出谋生。 他开始卖猪血汤来养家糊口。 9岁时，他每天从永康步行到伦仔丁。 为了做生意，他们也想出了招数——转盘游戏。 许多老一辈的新华人，对儿时“转盘吸肉饼”的记忆犹在。 至今已传至第三代。 晚辈黄文娟说，从爷爷那一代到现在，很多熟客都吃了几十年。
16. 成立于1931年，金光年的名字可能来自于一出地方戏：金光强强卷，乌鱼炒河粉。 第一代陈冠跟着戏班到各个村落的庙宇卖面。 老一辈人甚至还记得，小时候，只要庙门口有唱戏的，就会有金黄的面条……
17、新盛兴布行，1912年创立，以染布起家。 店内装修一百年未变。 由早期柏树制成的柜台……就像时光机，就像老照片，就像你可以回到童年的商店。
18. 1930年创立中伦粿仔薄，创办人王忠曾到冈山学做“九层糕”。 “九层年糕”起步价仅10元一个，造就了中伦半个世纪的繁荣。 后于1960、70年代在台南公园前的「丙仔城」摆摊。
19. 阿粮碗粿始创于1912年，第一代以卖碗起家，第三代只卖碗。 顾客为了吃一碗粿，必须专程早起。。。早上八九点已经很晚了。
20、嘉兴大肠粥始创于1911年，第一代创始人陆河在振兴宫庙前的市场摆摊。
21.全集银楼始建于1930年，有一位老人陈世川在这里工作了一年。 和往常一样，他每天早上都来店里报到。 他坐在工作台上，工作台就像中国银器的一个很好的标准。 .
22. 林家丸子始创于1888年，前两代只是挑着担子在街上卖力卖丸子的小贩。 只是在第三代林烟的手下，他们才有了迦兰寺前的固定摊位。
23、始创于1932年的胡氏猪头饭始创于1932年，第一代林胡玉从烟水圈挑担沿街卖猪头饭...
24、妈祖庙始建于1912年，第一代毛晋元生育了11个孩子。 为此，他背负着沿刘家街卖冰的重担补贴家用。
我一个字一个字地打字，就像中国的百年老店回应了上海一家开了10年的小店的热爱。
百年老店开头还写着受不了，怕什么！
我在文章中说，
一家小店要多久才能成为街头地标？
我想可能需要很长时间才能在阳光下晒干，时间会让它受挫。
5年算活着，10年算活着明白，
20年，活成路上闪亮的地标，
100 年……那是一座城市古老的生活方式名片，或者是一种活生生的生活方式的化石。
本章资料引自《台湾百年老店-80家老店的家族故事》一书（曹婷婷着，华中科技大学出版社）
4个
梦想还在“耍花样”……
梦名如梦，女，30岁。
梦想，一开始就有一个共同的称谓，那就是“玩命”。
Dream，又名周星驰电影《新喜剧之王》中的鄂靖文。
只要有露脸的机会，Dream 连工资都不要，直接给Dream 盒饭。
有时候连饭盒都吃不下，因为大部分梦开始的时候都太丑了，屁股上还有痣。
有时候，手里的饭盒会被现实踢翻，
我特别喜欢在去外景的路上颠簸的小巴里拍的，
让我们看看梦想如何吃到高空抛物线形状的现实盒饭，
每一口都是周星驰当年的慈悲！
就像一个寓言，梦想总是在初级阶段被打倒在地，还不能承认自己就是自己。 因为我们只是梦想的替代品。
如果有一天我不拍我被打的戏，
Dreams、Rumengs、E Jingwen，还有我们这些死玩家，会很幸福的！
哭着安慰着电话那头的亲人，好像我们每个人都做过这种事，很考验演技——
“梦想是美好的，在座的每一个人都对梦想好……”
梦 -
“你有机会吗？你永远没有！
永远有多远？ 永远就是从现在到宇宙毁灭的那一天！
但是，你不能放弃！ “
我说，除了不能放弃的，其他的都放弃。
星爷也有周星驰的慈悲心，
票房不理想，
他自嘲是个落伍的导演。
这是今年的春节档，我最欣赏的最伟大的电影，
一部具有大慈大悲气质的电影！
是所有在上海打拼，屡败屡战的人，继续独自前行的勇气！
5个
保护千年古镇，难于挽救一家小店
乌镇，中国典型的江南古镇，国家5A级风景名胜区，有“中国最后一个依水人家”的美誉。 该镇已有1300年的历史。
春雨在乌镇的长石板上滴答作响，一路上我都在想，乌镇的保护到底是对还是错。 这是非常确定的。 如果没有保护，乌镇的白墙黑瓦青石板上，各式各样的建筑错落有致，过度发达的商业必定没有乌镇那么多姿多彩。
今天的乌镇无疑是成功的。 世界互联网大会、国际戏剧节、当代艺术邀请展。 然而，这些，这些，都不是我每年都来乌镇的理由。
每年春节前后，我都会去乌镇小住几天。 每次都会请乌镇老板陈向红先生开后门，到木心先生晚年居住的万庆小筑逛一逛。
我一直在想一个问题，
如果乌镇没有木心，那还是我爱的乌镇吗？
戏剧节、艺术节可以在中国任何地方举办，世界互联网大会的永久举办地可以在浙江任何地方。
只有木心，只有这个木心！
早年，木心先生曾在台湾《中国时报》撰文《乌镇》：永别了，我不会再来了。 后来，陈向红花了五年时间找到老人，劝他回家。
对故乡的游子有一种归家的暮怜，对乌镇的一切异乡人有一种间接的怜悯。
你不可能再请一个张爱玲回来。
今天中午，我给丈夫带来了一束鲜花。
应该是老公的最爱——鸢尾花。
六鸢尾是陈丹青老师送给木心六十大寿的数字。
给这个死去的老人一点贿赂。
木心说起自己的身世，家破人亡，儿孙断绝。 乌镇选择了不让他绝望，留下大名和好名声。 你不要，我十倍百倍的还你。
读《文学回忆录》，喜欢先生的一句话。
读《易经》、《道德经》，我为古人感到不自在。 两人遍体鳞伤，这才笑着劝道：“小心点，别再受罪了。”
我最喜欢先生的这张照片。 这是 1991 年冬天在纽约中央公园拍摄的，双手插在口袋里，穿着黑色长外套，戴着黑色礼帽。 他的目光穿越了岁月，慈悲心一直传到我们这里。
是我喜欢的文人风格，性格刚烈。
按照当时的行政级别，陈向红也算是镇长了，连七品都不到。 很多人的官员，显然都比陈向红大很多。
做大事与官场无关。
乌镇也可能是保护360线最活跃的小地方。
我的年终好友，已经漂洋过海到美国的单先生，还有绍兴路上皮匠的财产——船到了，全部落户乌镇。
每年去乌镇都会想方设法偷偷找找看。 恐怕老上海牌子“川开来”在乌镇那条胡同里生根发芽，我会略微怀念。
如果没有看到，我深吸一口气，对自己说，我明年再去找。
6个
读者“拯救上海小店”
摘自2019年1月26日短文《拯救上海小店》部分读者评论：
（这部分也有点长，放不下，大家自己找消息吧！）
拯救上海的小店，就是拯救上海的生活方式。
还有人笑我出卖感情等等。
我也特别想搞清楚什么是感情。
春节前后，我专程到上海烈士陵园向烈士们请教。 想起他们为义牺牲时的模样，我忽然明白，每一张年轻的脸上都写着两个字：情怀。
当年我还专程跑到望致路106号，问问在这里举起右手的人，他们是不是抱着一个叫做情怀的梦想？ ！
说到拯救上海的小店，我是一个有同情心和勇气的人。
如果走街串巷不能成为我的职业，
《拯救上海小店》是义不容辞的情怀、梦想和事业！
够了！
7
上海独特的街头文化
城市地图上的道路名称被中国省市名称覆盖的城市只有两个：上海和台北。
在世界各地城市的道路命名方面也独树一帜。
和玉玲一起走马路介绍一下东平路：
东平路东西走向，东起岳阳路，西至乌鲁木齐南路，全长约400米。 东平路原名嘉尔叶爱路，始建于1913年，因1880年法国驻上海总领事而得名，1943年由山东东平改称东平路。 东平县位于山东省泰安市，西临黄河，东临泰山。
与余玲一起走绍兴路介绍：
绍兴路，原名爱买遇贤路，1926年由上海法租界董事局修建，以意大利国王命名。 1943年改称绍兴路。绍兴路因浙江绍兴而得名。 绍兴古称山阴，以盛产石野和黄酒而闻名。
上海的道路名称是按中国版图划分的。
上海东北角的鞍山路、铁岭路、锦西路、齐齐哈尔路等对应东北。
上海地图西侧的金沙江路、天山路、娄山关路、遵义路对应中国西南。
东西走向的道路一般都是市名：东平路、永康路、新乐路、绍兴路。
南北道路多为省名：江西中路、四川中路、河南中路、陕西南路。
周末和玉玲一起逛街单，做了100多个街单。 上海马陆的人文地理永远是最有趣的。
上海的路一定是和上海某店相连的，就是上海的路。
东平路上的几家10年上海老店几乎是上海百年老店的起点。
绍兴路上的汉源书店是改革开放后上海的百年传奇。
彼此不能缺席。 和乌镇一样，木心也不能缺席。
陈向红先生在乌镇找了——在乌镇找了（各种民宿，手工艺品），乌镇没有在上海找（船来皮匠手艺），上海没有在世界上找（木心） ).
乌镇从来没有木心，中国也从来没有木心。 是陈向红拖了后腿，“造就”了这个木心。 这是乌镇的大格局。
看着陈向红回忆起这些话，也是惊心动魄。
当时有人写信给当地市委，举报陈向红：对木心比茅盾还好。
如果这发生在文革期间，陈向红就变成了木心。
不知道当年报案的人，对于当年的“讨伐”，会作何感想？
27年前摧毁德国建筑师赫尔曼·菲舍尔于1908年建造的济南火车站，这个看起来像德国头盔的前济南领导人，看到了这位德国革命导师。 他感觉如何？
在这件事上，无为是人类最大的悲悯。
走在上海的路上，宛若走在广阔的中国大地上。 逛上海街头，逛上海小店，逛海派名楼，逛马路人文地理——上海马路一直是上海旅游的必去之地，也可以是上海百年生活方式最完美的储藏与豪放。
8个
我为什么要善待路边摊？
因为，这就是我们的开始。
路边摊，
绝对不是很好，绝对不是很高端，绝对不是你在大商场或者老佛爷百货公司能买到的任何东西可以比的，但你可以随时提醒我们——
他们和我们一样，没有放弃，努力奋斗。
一个温暖的微笑，一句问候，你都能付出。
让我们有机会体会到人性中还有一种高尚的本性——慈悲。
这就是路边摊存在对我们的重大意义。
这种存在让我们看清了道路。
我们曾经有一种信念，叫做初心。
这首民歌来自邹大姐的故乡井冈山。
感谢陈向红先生、木心美术馆副馆长徐波女士的亲自接待。
亲自问候徐波副主任请教，间接问候陈丹青主任请教。
木心引用黑格尔的话说，希腊是人类永远的老师。
我说，乌镇是我永远的老师！
交互的
上海还有哪些10年以上的老店？
我们有能力救出上海小电吗？
上海店会消失吗？
我们告别了晚年，
还是与久违的旧时代重逢？
上海哪条路最压抑？
小册子《和玉玲一起逛街：上海50条街的50家小店》已由上海文艺出版社出版。 王丽萍老师给我写的推荐序言是《分享就是进阶》：走在街上的意义不仅仅是看一条街，看到一个物，想到一个人，而是走在街上。 分享并享受乐趣。
我的序言题目是《写给我15年后的我》。 这是我 15 年后写给自己的文字。 这是我们 15 年后写给我们的文字。 愿书里写的所有小店，15年过去了，还带着温暖的回忆在路上。 希望上海能有更多10年、20年、30年的“百年老店”。
书籍就像小商店一样，永远不会消失。
