在重庆，“辣是一种气质，麻是一种态度”，吃辣是重庆人孜孜不倦的追求。 想去重庆旅游，就得带上能吃辣的胃和好激动的心。 请相信我作为吃货的良心推荐，关注我，带你吃喝玩乐7天不重蹈覆辙。
小吃：
首先推荐早餐和零食
重庆小面
在重庆，小面是早餐界的“头号品牌”，一口小面开启一天新的开始。 重庆的小面馆也不少，百米之内可以说是三间。 在网上搜索“重庆小面50强”也会有很多推荐。 这些都不重要，重要的是去重庆的小面馆，不管名气大不大，味道都不会太差，各有千秋。 但是来重庆旅游，一定要吃到最地道的美食。 所以在这里给大家推荐两家知名品牌老店，也是“重庆小面50强”之一。
店名: 十八来眼镜面
地址：渝中区解放西路171号（楚祁门中药市场对面）
价格：10/小面，26/牛肉面
在均价5元一碗的小面中，这家店算得上是“奢侈品”了，但从一碗小面中尝到传统老火锅才有的牛油香，还是值得的。
店铺名称: 板凳面馆
地址：重庆市渝北区嵩石支路108号龙聚园2号楼
价格：6/小面
为什么叫板凳面？ 因为吃面的人太多，店家准备了很多塑料凳子，一高一矮两套，放在路边，吃面的人就坐在矮凳上，面条碗都放在高高的长凳桌上重庆江北美食，一字排开，场面十分壮观！
重庆酸辣粉
说起酸辣粉，就要去解放碑的好吃街了。 你看看哪个排的队最长，那就凑热闹买一碗吧。 不要奇怪为什么没有人吃喝的地方，因为不管你是上班族、白领、美女还是帅哥都无所谓。 每个人都必须站起来吃饭。 一边品尝着酸辣的味道，一边感受着美食街的别样风情，真是让人欲罢不能。 如果实在受不了站着吃，那就去地下美食餐厅，另一个美食新天地，烤串，鸭血粉丝，炸包子等等，就不一一介绍了，毕竟我们正在寻找地道的重庆美食都在这里，不过吃货们还是可以在这里大快朵颐。
掌柜：再来
地址：重庆市渝中区八一路郝家街（近苏宁电器）
价格：6/碗
好友来酸辣粉位于重庆市解放碑美食街。 远远看去，就看到街边很多人拿着纸碗吃面条。 也算是美食街上一道独特的风景。 同时，他们家的冷面也值得一试。
老马抄手
炒手在不同的地方可能叫法不一样，比如有的地方叫“炒手、爆面”等，方法不同，但本质是相似的。 这个老马超手算是符合重庆人的口味了。 真是又辣又辣。 但又分为：清汤、微麻、中麻、老麻。 抛弃重庆人不能接受的清汤。 如果实在吃不了辣，可以要一份“微麻”来感受一下。 但想要挑战极限，《老马加马》也不是没有。 这里温馨提示：适可而止。
店名: 老马抄手
地址：重庆市南岸区五公里工商大学对面（老马炒手有多家分店，方便您搜索最近的餐厅）
价格：12/碗
老马超在重庆有很多家分店，大家都选择就近吃，因为味道都一样。 同样，店内还有米粉、小面、饺子等，部分店家还支持拌碗。
陈捻
陈麻花是重庆外地人耳熟能详的小吃，也是去磁器口必买的小吃。 它又矮又瘦，不像天津麻花那么细长，吃起来又脆又麻又脆。 口味上有甜、椒、辣、蜜、紫菜、五香、葱油八个品种。 重庆人只爱甜和椒盐，其他估计都是给老外准备的。 听说还有巧克力味的。 另外值得注意的是，买麻花一定要到正街60号找陈麻花。
店名: 陈建平老街陈麻花
地址：沙坪坝区磁器口古镇大街60号（各大超市均有销售）
价格：有不同口味，15-30元一斤不等
买鲜麻花，一定要去磁器口。 到了古镇，你会发现整条街上很多店铺都挂着“陈麻花”的招牌，让人摸不着头脑。 不过不要慌，我们要选择最正宗的老店。 一直往里走，在丁字路口右转，继续走五分钟左右，就能看到陈玛华的长队。 牌匾下挂着许多证书和奖牌。 这里是瓷器街60号。
山城小丸子
重庆人虽然汤圆吃得少，但是山城里的这小碗汤圆却爱不释手。 每个汤圆都不会太大，咬一口刚刚好。 馅料以最经典的黑芝麻为主馅，以冰糖调和甜味，加入桂花。 黑芝麻和桂花的味道交织在一起，夹杂着桂花的清甜。
店名：山城小汤圆
地址：重庆市渝中区解放碑八一路175号（重庆有名的好吃街）
价格：6/碗
吃完酸辣粉，旁边可以买一碗山城小汤圆，冬天保暖，夏天解暑。 找门口有大锅煮饭的店，就是这家。
午餐：其次，推荐了一些小餐后，接下来就要介绍主食了。
豆腐饭
豆花饭是一道比较接地气的美食，也是很多重庆人从小吃到大的一道菜。 说是一道菜可能不准确，但应该说是一顿饭。 一碗豆花，一碟蘸酱，一碗米饭就能解决午饭，消费才7元。 再来一碗烧白就舒服多了。 想吃腐乳饭的朋友可以到各个小饭馆找找看。 看店家门口的大锅或盆，基本都有。 一般选择中午吃饭比较合适。
店名: 铁锅豆腐
地址：重庆市九龙坡区黄桷坪大街213号（近四川美术学院大门）
价格：7/份
这是一家已经开了十几年的老店了。 从服务员脸上的皱纹就可以看出这家店历史悠久。 他们店的口味很重，算是野辣椒派的一员。 最重要的是，这家店就在川美对面。 一边吃豆腐，一边还可以看看美女，也是一大乐趣。
古镇鸡杂
去磁器口，除了陈麻花，还有一个“宝物”——古镇鸡杂。 是将鸡的内脏，即鸡心、鸡肫、鸡肠、鸡肝等与花椒、泡椒、葱姜蒜一起炒熟，红泡椒和粉嫩腌制而成萝卜在热植物油中使其变脆。 嫩、香、辣都会大大增加人们的食欲。
店铺名称: 一更古镇鸡杂
地址：沙坪坝区磁器口大街65号
价格：20/人
这家店很好找，门口总有个老太婆在喊，那是他们店的招牌。 据说他们还上过中央电视台的美食节目。
水煮鱼和毛血旺
大家都知道川渝是一家，重庆人普遍吃川菜。 例如：麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、蒜蓉白肉、水煮肉片等。 其中水煮鱼和毛血旺是重庆最美味的菜肴。 一碗鲜红的水煮鱼，辣椒红油里的鱼肉滑嫩，麻而不辣。 碗底放上青菜或豆芽，非常好吃。 同时，毛血旺也是一道非常精彩的菜。 鸭血、百叶、毛肚、黄喉片、鳗鱼片等用红油浸泡。
店名: 凤鸣园
地址：建新北路65号外贸大厦后
价格：30/人
这家店已有27年历史，味道正宗，香辣可口。 重庆也有一些有名的川菜馆，比如杨家坪的无名小馆子，九龙坡的清雅干净的菜馆……当然，还有一些藏得很深的好吃的小馆子。 耐心看的话排队的人很多 等位的小饭馆味道还不错。
重庆江湖菜
有江湖的地方就有江湖菜，重庆人也喜欢吃江湖菜。 不仅爱吃，还爱研究，所以种类繁多。
麻辣系列有：芋头鸡、毛血旺、麻辣鱼、乌江鱼、啤酒鸭、碧山兔、秋溪河鲶等。
酸菜系列有：酸菜鱼头、酸菜肚条、酸菜泥鳅片、酸菜鲜鱿鱼、酸菜田鸡等。
泡椒系列有：泡椒牛蛙、泡椒回锅肉、泡椒童子鸡、福田螺、六合鱼等。
也有一些单打独斗的品种，如功夫腰片、香竹兔、霸王鸡、北渡鱼、罗非鱼、油亭鲫鱼、水煮等。
江湖菜也与川菜挂钩，但更具创新和特色。 喜欢这类菜系的朋友也可以找一家江湖餐厅。
店名: 米河湖
地址：渝中区长滨路八角园1号湖光会馆旁（近八角巷）
价格：40/人
店名：鹅石班江湖菜
地址：渝北区嵩市北路366号
价格：40/人
想吃不一样的川菜，就得去江湖饭店，烧土炉，用厚碗，大盘放肉，大锅放汤。 食客粗犷豪放，大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口地喝着大口大口大口大口大口大口大口大口大口大口地喝着大口大口的大口大口大口大口大口大口大口地喝着大口大口的大口大口大口大口大口大口地喝着大口大口的大口大口大口大口大口大口地喝着大口大口的大口大口大口大口大口大口大口大口地喝着大口大口的大口大口大口大口大口大口地喝着大口大口的大口大口大口大口大口地喝着大口大口大口大口大口大口大口地吃着大口大口大口大口大口大口大口大口地吃着五请六请五请六吃着鲜嫩鲜嫩的食客。 吃货们不能错过。
泉水鸡
重庆市区能看到的山有两座，一座是南山，一座是歌乐山。 南山有两个地方最有名，一个是站在树上（这是地名！）看全城夜景； 另一种是山上的泉水鸡，香辣可口，就是如此。
店名: 老姚春鸡
地址：南岸区南山街道崇文路247号
价格：80/人
在南山的“泉水鸡街”，老三的名气最大。 活鸡现在被誉为三菜鸡：将鸡做成泉水鸡，辣得让人欲罢不能； 鸡血制成鸡血汤，血块光滑有弹性。 又脆又嫩。
辣子鸡
第二座山是歌乐山。 山上的麻辣鸡也因山脚下的红墟渣子东白府而闻名。 但又不像春鸡，满满的都是大块大块的肉。 辣子鸡还得慢慢从辣椒里找鸡。 歌乐山的辣鸡店并不多，一直屹立不倒的就是三百阶梯顶端的林中乐。
店名: 林中乐麻辣鸡
地址：重庆市沙坪坝区歌乐山三白地黄桷树
价格：100/人
店家会给你送来一大盘香辣鸡。 将鸡肉切成小块，与辣椒和胡椒粉混合。 这可能是“大海捞针”。 但是越吃越香，越吃越上瘾！ 不用担心浪费剩下的辣椒。 吃完店家可以免费打成辣椒酱带回去。
夜间游戏：
高潮来了。 要说重庆菜哪家好吃，重点全在夜景上。 各位吃货们准备好纸巾擦擦口水，我要开始安利我最爱吃的美食了。
火锅
别拦着我，终于等到介绍我每天都想吃的火锅了！ 说到火锅，作为一个火锅的死忠粉，我还是忍住啰嗦，尽量简明扼要给大家看。
关于选择哪种火锅：
重庆的火锅实在是太多了，火锅店满街都是常有的事。 所以教大家区分老火锅的标准： 1、火锅店历史悠久，不新； ，我给大家简单介绍一下：
朱家胖子火锅：这是一家地道的老店，味道一般。 它位于解放碑和洪崖洞之间。 位置再好不过了。 外地的朋友来了，就带他们去。
炸炸火锅：能吃辣就来这家。 辣到只记得流泪，连重庆本地人都受不了。
招二火锅：也是开了20年的火锅店。 在重庆也很有名。 味道正常。 你可以尝试一下。
灯记芒子老火锅：位于吕祖庙花市口。 不容易找到。 旁边还有小面十大花市。 芒子牛油的香味很浓。 通常，五点钟门外就开始排队了。 坐一排拿号吃。 人少了不想接待，但吃的时候心情还是不错的。
当然也有小鱼、香水园、沁麻、德庄等火锅连锁店，分店多，装修精致，但味道没什么特别的。 如果不能接受简单的“苍蝇馆子”，那么连锁店是最好的选择。
另外还有自助火锅，建议大家不要去，因为重庆人不吃自助。
关于锅底：
火锅最重要的就是要有老油，尤其是老牛油，味道好极了！ 选锅底时，如果不能吃辣，就跟店家说“微辣”。 关于鸳鸯锅……不想多说，看着像妈妈。
关于蘸酱：
为了迎合大众，火锅店的蘸料越来越多，如麻酱、腐乳、油耗等。 其实，正宗老火锅的蘸料就是香油、蒜蓉、盐、味精、醋。 因为火锅底料本身的味道就很重，如果加入过多的元素，会破坏原有的火锅味。 在重庆吃老火锅，最简单的就是最经典的。
关于点菜：
毛肚、鸭肠、老肉片、嫩肉片、鲇鱼、雪旺必点，还有其他鱼丸、午餐肉、素菜等，根据自己的喜好，毛肚用筷子烫一下，坚持“上下”，不要煮过头。 可以先点一盘酥肉在开锅前吃，当然也可以煮着吃。 另外推荐Brain Flower，太好吃了！ ！ ！
关于喝什么：（所有夜市美食都可以参考）
菜都做好了，吃火锅不喝点东西是不行的。
首先，可以来两瓶山城啤酒，夏天喝一口冰镇啤酒，别太舒服了。 现在普遍喝果宾（黄瓶），以前是绿色的。
要是能喝就更好了，江小白，给我来几瓶。 众所周知，重庆人爱“喝酒玩酒”（喝酒玩乐）。 他们高兴时喝酒，会见朋友，不高兴时会约会。 就算没有借口，“哦，今天天气不错，喝两瓶吧”，于是火锅桌上摆了几瓶姜小白，算是标准的火锅了。 不像啤酒会胀肚子，酒精含量也不算太高，一瓶才2两，不会因为谁倒多谁倒少而“吵架”（不开心）。 一口肥肚，一口酒，才是真正的“重庆味”。 这个特殊的味道符号，早已刻在了重庆人的胃里。 无论走到哪里，小酒火锅就是你的故乡。
如果有的妹子真的不会喝酒，那像唯意或者王老吉加多宝这样的饮品我们就不多介绍了。 值得一提的是，吃火锅时，一般都会喊“银耳、绿豆汤、花生奶”等。 可以叫他们过来，花几块钱买一小杯，比店里卖的鲜榨豆浆好喝。 好多了，有时候还能买到凉糕凉虾，也不错。
串串香
串串香其实和火锅差不多，只是味道没有火锅地道。 好在川川香的选择范围更广，能吃到的菜品种类也更多，这也是我喜欢川川的原因之一。 串烧的具体吃法可以参考上面的火锅，步骤类似。 值得注意的是，串串香有两种结账方式，一种是按支数计算，另一种是按支数计算。 由于价格相差不大，大家可以随意选择。
商铺名称: 利记川川香
地址：南岸区南山街道崇文路247号
价格：40/人
李记串串在重庆颇有名气，正宗的酥油锅底，菜品新鲜，排队的人络绎不绝。 想吃这串的朋友一定要早点去，不然要等好几个小时。
烧烤
串串是重庆人不可或缺的娱乐活动，夏天大家都喜欢和兄弟朋友坐在街边的烧烤店吹牛、喝酒、打卡。 来重庆就入乡随俗，做一个地道的重庆人。 晚上找个生意不错的小摊子，点几瓶酒，开始喝。 特别推荐一道烤脑花，不容错过的美食。
店名：胖二嫂特色烧烤
地址：江北区建新北路82号海关
价格：40/人
大排档类型，环境一般，但味道不错。 主要经营烧烤、烤鱼、烤排骨、肉串。
?店名：Oyster Gate Roast
地址：南岸区五公里外工商大学对面下汇龙湾巷子里（比较隐蔽，可以问当地同学）
价格：40/人
他家最好吃的是脆皮巴。 其实脆巴是用重庆洋人街的面包烤出来的，只是烤出来的时候很好吃。 也可以蘸各种果酱。 不会觉得无聊。 爱吃榴莲的朋友还可以吃烤榴莲，良心推荐。
干锅和烤鱼
这两种美食也很像烤肉。 它们在晚上来来去去，粘性很强。 有干锅的地方，就会有烤鱼。 可以点个烤鱼小干锅，也可以顺便点个烤肉，喝几瓶酒，别太惬意。
先说干锅。 与火锅相比，少汤多味。 主要是配菜和主菜一起煮。 您不需要自己点配菜。 菜肴的搭配比较固定。 比如配菜有莲藕、金针菇、土豆、年糕等，主菜可以点混合的，比如鸡肉拌牛肉、肥肠拌兔肉等，一般不要超过三种。
再来说说烤鱼吧。 烤鱼切好清洗干净后重庆江北美食，平放在铁夹里，放在炉子上用木炭烤，放在特制的铁盘里，倒入各店的秘制食材，放上芹菜，豆芽，等爽口的菜就可以吃了。 外焦里嫩的鲜味加上麻辣或泡椒的味道，用重庆话形容就是八十。 其中万州和巫山的烤鱼都不错。 想吃正宗的，往回五公里到龙湾，那里有很多美食。 每个人都应该寻找他们。
店名: 万州烤鱼
地址：南坪万达广场附近一条街
价格：30/人
烤鱼在重庆万州很常见，但整条街的万州烤鱼却很少见。 南屏有一条烤鱼一条街。 可以选择食客多的店家试吃。
如果要讲完重庆菜，可能要讲三天三夜。 好热闹，不如自己来尝尝，吃完以上美食，保证你会深深爱上重庆。
