日前，笔者从恭城瑶族自治县工商质量监督局获悉南宁恭城油茶南宁恭城油茶，该县报送的《恭城油茶生产技术要求》和《恭城油茶服务质量规范》地方标准正式发布批复广西壮族自治区质量技术监督局
据悉，“恭城油茶”是具有民族和地区特色、历史悠久的传统恭城美食。 2008年，“恭城油茶”被列为广西自治区级非物质文化遗产保护项目。 2011年，“恭城山茶花”获得国家工商行政管理总局商标局地理标志证明商标注册证书。
近年来，“恭城山茶花”逐渐从恭城向桂林、南宁等地蔓延，油茶馆（店）逐渐增多。 越来越多的人品尝到“恭城山茶”，但由于没有专门的标准来规范“恭城山茶”的生产要求，所以国外一些茶馆生产的“恭城山茶”质量参差不齐，达不到不符合“恭城山茶花”质量要求，损害消费者利益，不利于“恭城山茶花”非物质文化遗产保护。 为保证“恭城油茶”优良品质，弘扬瑶族传统文化，进一步挖掘、包装、打造恭城瑶族饮食文化品牌，做大、做强油茶产业并且，为了规范恭城油茶生产，为消费者提供“正宗”口味的恭城油茶，专门制定了《恭城油茶生产技术要求》和《恭城油茶服务质量标准》等标准。 同时，该标准的发布，可以以保护传统饮食文化为契机，助力恭城生态文化产业的发展。
两项地方标准由恭城县工商质量监督局、恭城油茶协会牵头，相关单位和油茶生产经营企业广泛参与，多次组织征求意见，现场开展论证调研，邀请标准化专家参与。 结果。 主要探讨了油茶生产过程中辅料、热量、配料比例等具体问题的标准化操作细节。 时隔两年，终于在 2017 年 1 月 10 日获批上映。
图为恭城百岁老人在玩油茶。
