什么是知情人的房子？ 港股上市公司味千中国（0538.HK）给大家上了一课。
4月16日，港媒报道称，味千中国前首席财务官刘家豪7年篡改180张支票，盗走公司现金2586万港元。 刘家豪承认7项盗窃罪，被判有期徒刑6年8个月。
报道称，刘家豪曾就职于德勤华永会计师事务所和多家香港上市公司，拥有超过10年的审计、财务和商业咨询经验。 在担任味千中国首席财务官期间，刘家豪因工作压力过大而患上了抑郁症。 为了缓解压力，他多次购买奢侈品来减压。
2018年，刘家豪主动向公司承认用可擦圆珠笔篡改公司支票，随后被解雇。
当时受此事件影响，味千中国股价暴跌。
味千中国是味千拉面的上市实体。 早年，味千拉面的营业额一度超过麦当劳和肯德基。 女老板潘薇也凭借味千登顶“胡润餐饮女富豪”。
01
潘伟祖籍山西太原。 80年代，刚刚高中毕业的潘伟随父母来到香港。
那时，由于环境陌生，家庭条件平平，高考时潘伟跪在父亲面前说：“我死了就不上大学了！” 就这样，为了减轻家里的负担，17岁的潘薇开始到处找工作。
因为没有大学学历，潘伟处处碰壁，“不好意思，没有大学学历不能招人。” 每次想起招聘人员冷漠的话语，潘伟都非常感慨。
屡屡碰壁后，潘伟学会了一些“求职技巧”。 “你会记账吗？” “是的”，“你能发布报告吗？” “是的！” 不管老板问什么，她都说好。
最终，潘伟成功应聘到一家农业公司当会计。 在兼职学习的情况下，潘伟不仅学习了金融，还一起学习了英语。
老板看她这么有本事，就派潘伟下乡收玉米。 也正是这份别人不愿意做的工作，让潘薇的人生轨迹发生了转折。
潘伟家家户户走访，吃生玉米比较产品质量，全村50多户人家都吃过。 在收玉米的过程中，她发现，50毛钱一斤的玉米，经过简单包装后，可以卖到1元5毛钱。
于是，潘薇决定自己创业。 那时味千拉面有外卖吗，她才20出头。
有一次，潘薇去日本旅游，偶然吃到味千拉面。 “从来没吃过这么好吃的拉面，尤其是骨头汤，喝了还想喝。” 潘伟觉得这是一门好生意，就跟老板说，希望做这家拉面在中国的代理商。
如果不是潘伟，味千拉面可能只是日本熊本一家普通的面馆。
1996年，味千拉面第一家店在香港铜锣湾开业。 由于主打“10元吃，20元吃好”的优惠，味千拉面一下子成为了香港午餐的首选。 此后，潘薇又开了15家分店，“味千”迅速在香港站稳脚跟。
一年后，味千拉面进入大陆，味千拉面深圳华强北路店开业，当月实现盈利。 之后，味千拉面以每年20-30家门店的速度扩张，公司规模日益扩大。 潘伟开始考虑上市。
由于不想被风险投资稀释股份，2007年3月，味千中国在香港联交所自行上市，成为首家登陆香港资本市场的内地餐饮连锁企业。
潘薇的身家也水涨船高。 2008年，潘薇登上胡润餐饮富豪榜，成为内地餐饮业女首富。
从农家姑娘到拉面大王，味千就是最好的“见证人”。
但正如王熙凤在《红楼梦》中所说：困难重重。 飞速发展的背后，味千犯下了大多数高速发展企业的通病“萝卜快洗泥”，最终跌落谷底。
02
2010年，潘伟雄心勃勃地提出“千店计划”，目标是在5年内开1000家店。 当时，味千中国发展势头强劲。 2010年实现营业收入23.07亿元，同比增长35.02%； 归属于母公司的净利润为3.62亿元，同比增长51.86%。
可话音刚落，味千拉面就掉进了“骨汤门”。
2011年7月，有媒体质疑，味千拉面的汤底是用特殊的汤粉和配料制作的，成本只有几毛钱。 此前，味千拉面一直声称其汤底是用猪骨和各种鱼骨熬制而成。 每碗含钙1600毫克，是牛奶的4倍，是普通肉类的几十倍。
消息一出，立即引发了大规模的讨论。 迫于舆论压力，味千中国承认其汤底是用浓缩的味千汤制成，并非现场煮沸。 浓缩液中钙含量为485毫克。 如果一公斤浓缩液可以换100碗汤，那么一碗汤底的钙含量只有48.5毫克，仅为标榜的1600毫克的3%。
受此影响，味千中国股价暴跌，市值蒸发65亿港元。 持股51.86%的潘伟身家也缩水近33亿港元。
“骨汤门”事件后，味千拉面被按下了暂停键，“千店计划”也被搁置。 直到2015年，经过几年的“自救”，潘伟再次提出“千店计划”。
然而，餐饮领域发生了巨大的变化。 随着外卖行业的兴起，一风堂等品牌方兴未艾，各种日料店遍地开花。 在众多竞争对手的压力下，味千拉面已经失去了往日的辉煌。
2015年，味千中国总收入为33.2亿港元，同比下降5.8%； 净利润为2.27亿港元，同比下降17.7%。
与此同时，“面条”失败的味千开始涉足投资。 2015年，味千中国向百度外卖投资7000万美元，随后又向鸡蛋供应商江苏宏轩投资4335万元。
然而，这两项投资并不令人满意。
2017年8月，百度外卖被饿了么收购。 财报显示，味千当年净亏损4.87亿元。 亏损的主要原因是百度外卖被饿了么收购。
江苏鸿轩没有让潘伟担心。 因其控股股东涉及多起诉讼，2020年度，味千中国将前期投入的款项确认为减值损失。
不久前，味千中国发布了2020年度业绩报告。 财报显示，2020年公司实现营收18.2亿元，同比下降29%； 净利润亏损7786.8万元，同比减少逾2亿元。
一个显而易见的事实是，味千拉面“老”了。
作为日式拉面在中国的“祖传品牌”，吃一碗味千拉面曾是人们接触日本动漫之外最容易接触日本文化的窗口。 但 25 年后，味千拉面已不再新鲜。
大众点评上对味千拉面的负面评价很多，比如“味道一般”、“品种单一”味千拉面有外卖吗，但它的单价并不低。 财报显示，2020年中国大陆人均支出为46.5元。
“大沽做汤50年，一心开万家店”。 这个曾经让味千拉面引以为豪的口号，正在逐渐成为过去式。 味千拉面要想重回巅峰，恐怕荆棘丛生。
