北京云南菜:云南无心菜

这样的“大理小院”，不仅能吃到美味正宗的滇菜，如果能和主人说说话，还能坐在小院的台阶上喝普洱一下午，晒着北京的秋日阳光，说不定还能吃到店主用银灶炭火烤出来的香喷喷的云南土豆……

说说我们在这里吃的菜吧。 麻辣白王是云南部分地方彝族、壮族的一道凉菜。 所谓“王”，就是生血。 麻辣是指将生血用大蒜等佐料烹调成辣味。 麻辣白王的做法简单却美味。 当然，只有懂得吃的人才会觉得好吃。 不懂这道菜怎么吃的人可能会觉得不卫生。 其实，大胆尝试一下，你就会知道，这真的是一道美味佳肴。 .

柠檬草是一种生长在亚热带地区的茅草香料。 它天然含有柠檬香味，具有通气健胃、提神醒脑、壮阳的功效。 香茅烤鱼不去鱼鳞，将鱼从背部切开，去掉肚皮，将洋葱、辣椒、盐等调料放入鱼腹内，用香茅扎起来，用炭火慢火慢烤加热至鱼熟。 ，食物的味道鲜嫩。

人均消费：100元/人（统一价格，不含酒水），只接受预订。

电话：010-84041430

地址：北京市鼓楼东大街小经场胡同67号

大理比永安客栈稍微小一些，藏在一条比较普通的胡同里，低调的院墙外你甚至找不到餐厅的踪迹。 推开绿色木门，进入一个全新的大理世界。 撇开东南亚热带风情的惬意氛围不谈北京云南菜，单是这里的滇菜就值得你一去再去。

董子北京云南菜，老板兼厨师。 曾经是一名雕塑家和设计师，走进厨房后，他成为了一位美味的创意大师。 东子对食材的熟悉促使他创造出美味佳肴。 不仅外观很抢眼，味道也很不错。 傣味扇贝用新鲜竹叶包裹，在炭火坑中烤制。 上桌，火候和时间刚刚好。 竹叶炙热却依旧碧绿，扇贝透着海鲜的清香。 加入几滴柠檬汁后，吃起来甜、辣、酸，肉质细嫩多汁。 值得一试。 香茅炒牛肉，香茅产自云南，牛肉也是云南散养牛，有浓郁的天然香味。 如果你在午饭前到达，秋日的阳光暖而不热，迎着微风，看着少数民族的服务员，面对来自云南的各种不为人知的香料，你一定会抑制不住自己的好奇心和点几道不熟悉的菜，但不用担心味道，每道菜都会给你惊喜。 其他值得一试的菜品还有：魔鬼鱼、香茅烤鱼、鹰嘴豆粉，还可以品尝到云南当季的上等松茸和燕窝。 在大理用餐需要提前预定。 根据就餐的目的和人数的多少，菜式会有不同的安排。 因为这里不能点菜，所以厨师会做你吃的，省事，也是一大特色，不过这里的每一道菜都不错，味道都很好。

香菇（鲜甜）、素春卷

云南菜中常吃烤鱼。 而在《大理的院子》中，因为选用了只能在流水里生长的罗非鱼，所以吃起来更加鲜嫩。 烤鱼上的几十种调料，充满了东南亚风情。 这种烤鱼总是让鼻子和眼睛首先感受到美味的诱惑，搭配的蘸水是云南餐厅正宗与否的标准。 这样的烤鱼还可以和炸饵一起吃，也可以挤柠檬汁吃，或者用特殊的做法蘸烤辣椒粉吃。 一条烤鱼也可以有多种口味！

苦瓜牛肉干，脆皮鸡，薄荷叶炒大虾

烤鱼

用芭蕉叶包裹各种食材，用炭火烧烤，是大理常见的一种烹调方式。 包裹着云南特有的各种菌类，不仅美味而且健康。 如果赶上松茸的季节，这最贵的食物怎么也放不下。 蘑菇的好机会，不过这要看你的运气了，因为“大理的院子”是一道私房菜，每天换菜。