2017年，半岛先生写了广州、深圳、潮汕、香港、澳门等多个城市的觅食之旅。 虽然产量不高，但每一家店都通过了我“广东舌头”的考验。 希望能给大家一些有用的参考。
广州的美食太多了。 很多美食爱好者经常给半岛君留言煲来饱去怎么样，想看我多写广州美食。 OK~OK~我答应你，年前的最后一份美食攻略献给广州！
别着急，还有其他城市（顺德、中山……）的觅食之旅，我们明年再吃！ 新的一年，我也打算去四川、福建等其他美食大省，来一趟肥肠/火锅之旅如何？ ？
本期广州美食分为两篇风味十足的文章：今天介绍老广州人经常喝茶吃饭的餐厅； 下一篇是扫街攻略，半岛君带你吃到最正宗的广州牛杂、糖浆。
诚恳的安利脸(๑•̀ㅂ•́)✧
一家经营了三代的老杂碎店
成记私人伙伴牛杂
由于高铁晚点，到达广州时已经是晚上10点多，天气寒冷。 这个时候来个热乎乎的煲仔饭就更好了~ 最后我们几个爱吃杂碎的人决定去盛记吃牛杂煲仔饭。
盛记的牛杂有胃肠肺之分，不仅没有异味，而且越嚼越入味，尤其是牛肠，有点肥，咬下去会油腻的，蘸一下吃点辣椒酱，很销魂~
水煮牛杂的汤底也很棒：药用猪骨汤、竹藤、胡萝卜一起煮。 真正的成分没有味精。 秋冬喝滋补，夏天喝不会热。
牛杂在汤底里煮熟，然后下面筋、炸鱼皮、竹签一起煮，让人吃后心情愉悦。
在这里还可以喝到怀旧的瓶装苏打水，来抽吧！
老板说盛记从老街牛肉档到现在的店，已经创业三代了。 店里的老板是一家人，人很好，会和顾客聊天，还会献汤。
走的时候老板还给我打包了猪骨汤给我煮面，超级人性化，回想起来还是很暖心，谢谢招待！
店名: 生记私人合伙人牛杂
地址：江南西路地铁D附近，紫苑楼下商铺
营业时间：周一至周日16:30-24:00
卖144种虾饺的茶馆
比得廖
第二天喝早茶的地方是比得寮。 在粤语中，读音与“难以置信”相同，这也很有趣。 比德寮位于珠江新城的一栋写字楼内。 擅长创意粤菜。 光是虾饺就有144种口味。
不同于传统茶馆里的铁观音和龙井，这里的茶是鲜果茶。 这款桂花普洱茶有淡淡的花香，茶味不苦不涩。 即使是很少喝茶的人，也忍不住要喝。 几杯。
不同于传统的以猪肉和鲜虾为馅的虾饺，这里的虾饺在色泽、口味、馅料等方面都可以自由搭配，并由顾客定制，这也意味着比得寮的虾饺是100%手工现做的。
(4种食材 x 3种颜色 x 3种口味 x 4种馅料 = 144种虾饺)
点了两个最特别的：避风塘虾饺。 一口咬下去，虾饺酥脆。 虾馅非常鲜嫩多汁。 配上炸蒜、豆豉、辣椒一起吃，味道更鲜美！
盐焗的做法让虾饺更加鲜嫩，也有盐焗鸡的咸味。
除了千奇百怪的虾饺，比得寮还有很多别具一格的美味小吃，比如扮老鼠的糯米糕，外皮软软的，还有用花生、燕麦做成的流沙馅。 很好吃~
传统的茶馆美食也很棒，像清蒸排骨，一筷子夹起肉就脱骨了，鲜嫩无比。
店铺名称：比德寮
地址：华夏路30号富力盈通大厦4楼
营业时间：周一至周五10:00-22:00
周六、周日 9:00-22:00
广州人推荐的正宗粤菜
炳胜味
如果有朋友来广州要我推荐一家地道的粤菜馆，我会先推荐炳胜。
炳胜的粤菜种类繁多，正统，又注重原汁原味和健康，很好地诠释了粤菜精神； 其次，环境装修很有品位，无论是招待客人还是家庭聚餐，吃起来都会很舒服。
作为冰生的忠实粉丝，半岛君每次来肯定都会点叉烧拼盘。
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金甲脆皮叉烧
对比
闪闪发光的黑色叉烧
黑叉烧酱肉香浓郁，入口即化，蜂蜜焦糖的甜味和烧烤的结合之美，随着肉汁流到舌尖和喉咙……
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看到这些美丽的纹理，
只想舔屏充饥，
哦，别拉我！
脆皮叉烧甜、脆、香。 虽然基本没有瘦肉，但肥而不腻，浓郁香醇煲来饱去怎么样，香甜易下饭。 它与通常切碎和添加的叉烧有很大不同。
茶餐厅还有经典的菠萝包。 个头比脸大，外皮酥脆，包子软软的。 当你打开它时，里面是甜菠萝馅。 很惊喜~胃口小的人可以吃一个，推荐分享给好朋友一起吃。
炳胜的豆腐菜有三四页的菜谱。 想吃点清淡的，这款黄豆、黑豆、玉米三味豆腐不错。 豆腐很嫩，有豆香。 加一勺酱油下饭，顿时有蒸鸡蛋饭的感觉。
罗汉斋不咸不淡，味道清新，非常适合解腻。
人多的话可以多点几道硬菜，比如烧肉、猪手、五花肉、酱油鹅肠等。 都是这里屡获殊荣的名菜。
店名: 炳生味(海印总店)
地址：东晓路33号（近海印桥）
营业时间：周一至周日11:00-4:00
北京路顺德私房菜
做得好
北京路有一家顺德厨师开的餐厅。 顺便说一句，他用脆皮鲤鱼做“一鱼五食”，意思是一条鱼可以有五种吃法。
脆皮鲤鱼肉质洁白酥脆，肚皮富含鱼油。 鱼菜香甜可口。 连怕腥、怕骨刺的朋友都会爱上这条鱼。
对了，“一鱼五餐”，所用的脆皮鲤鱼每条6斤多，吃完这道鱼宴至少需要4个人。
去骨鱼片，草鱼片，用农夫山泉水烹制，煮出来的鱼片不仅香甜无比，而且口感清爽，比BB的皮还光滑~
鱼香肠煎蛋，没想到鱼香四溢的鱼香肠和鸡蛋也可以做成好吃的煎蛋。
葱蒜炸鱼骨，将鱼头等带骨部分炸熟，香脆可口，是下酒的绝佳佐菜。
清蒸鱼肚，用简单的酱油清蒸，让一片鱼肚死得死去活来，吃在嘴里，鱼油的清香满口。
鱼粥，剩下的鱼肉碎，加入花生、香菇和胡椒粉，煮成软糯香甜的鱼粥，一口鱼，一口粥，舒服~
店铺名称: 顺德来
地址：光大路1巷31号
营业时间：11:00-14:30
周一至周日 17:00-21:30
呃呃呃。。。在餐厅吃完饭，我已经吃饱了。 广州真是一座美食之城。 精彩还在继续。 下一篇是扫街攻略，我又要吃了！
半岛君给春节来广州吃货的小伙伴温馨提示：
广州有很多老字号饭店和小饭店。 他们将从除夕假期到农历年初七关闭。 餐厅的年夜饭也是当地人包的。 一定要提前打电话了解一下，以免错过哦~
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