信息工程系A09市场营销专业《营销策划实践》综合实训项目秦王瓦罐汤面营销策划项目负责人：孙军军项目组成员：孙军军雷志宇王军帅李萌湖北轻工业职业技术学院信息工程系2011 2008年2月 秦朝瓦罐面营销策划 近年来，武汉的餐饮业发展非常迅速。 据相关统计，餐饮业增速比其他行业高出十多个百分点。 可以说，武汉正迎来餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景广阔。 但从另一个角度看，餐饮需求复杂多变，其消费品味和消费心理可能会随着社会环境的变化而发生变化。 餐饮企业必须看到餐饮市场的发展趋势，根据自身条件和环境条件选择合适的营销方式秦朝瓦罐，才能在激烈的市场竞争中取得成功。 石牌岭路上有大大小小的饭馆50多家。 有学校、医院、军区干部休养所，大型购物超市，交通便利，消费群体多，市场潜力大！ 经济发展水平，劳动力，。 谁啊：？？ 秦朝瓦锅面老少皆宜，但是来石牌岭的学生、老师、各类工作人员呢？ What：根据配菜的不同，主要种类有：三鲜瓦锅面、瓦锅鱼片瓦锅面、瓦锅香菇瓦锅面、瓦锅鳗鱼瓦锅面、瓦锅肚片瓦锅面、排骨煲仔面、香肠煲仔面、鸡块煲仔面、香菇煲仔面、牛肉煲仔面等 理由：汤鲜美又营养 - 另外除了味道鲜美外，它还具有滋补、保健和营养的作用。
瓦罐面是用传统药材和天然调味品制成，然后加入手工面条、各种蔬菜、肉类等，经过一整天的炖煮而成。 瓦罐面“面条”久煮，咬一口，爽滑爽口； 汤汁清香，味道鲜美，食后回味无穷。 而且价格只要10元左右。 消费者可直接到本店就餐，或电话订购。 我们店有24小时外卖服务吗？ 秦朝瓦罐面的优点是宜兴特制陶罐，将草鸡、甲鱼、筒骨、调料放入大锅中，用文火炖一天取汁，再加入手工细面，制成瓦罐。面条。 秦代瓦锅面，“面”经长时间烹制，筋道好，有韧性，口感爽滑； 汤汁清香，味道鲜美，食后回味无穷。 其功效在于是集美食、营养、保健为一体的上等药膳瓦罐面，因此成为秦始皇常年进贡的贡品。 随着经济的发展，人们更加注重速度、健康和营养，这是石牌岭50多家餐厅的独特优势。 劣势作为刚进入市场的新餐厅，没有固定顾客，不为人们所熟知，与潜在消费群体没有太多接触。 不仅在经营和品牌上有短板，而且因为是小餐厅，不到200平米，空间有限，机会1，吸引好奇的食客，2优质的服务，室内干净，装修融合了现代和简单，比较奇特，迎合现代人更注重特色的心理威胁 1 石牌岭餐厅众多，历史悠久，竞争力强！ 2.刚进入市场，价格上无法与其他有实力的公司竞争，(1) ??? 一、产品定位 秦朝瓦罐面馆是一家干净整洁的小餐馆。 食物好吃、便宜、实惠、种类繁多、健康快捷，体现了顾客注重健康的特点。
目标消费群是工薪阶层和部分学生。 他们更注重健康和美味。 他们喜欢方便简单的食物。 当然秦朝瓦罐，他们更喜欢好吃又便宜的食物。 他们不喜欢等待很长时间。 2.品质与功能战略 秦朝煲仔面旨在为顾客提供快捷、健康、美味的食品。 三鲜煲仔面、鱼片煲仔面、香菇煲仔面、鳗鱼煲仔面、肚片煲仔面、排骨煲仔面。 增设餐桌等基本设施，保持室内环境整洁。 服务态度热情随和，给顾客家的温暖。 ?3。 产品品牌秦朝瓦罐面连锁店已经在全国范围内有了一定的知名度，形成了品牌效应。 但由于刚刚进入武汉，武汉消费者对其了解并不深。 因此，要想改善以往的局面，就必须注重服务，通过产品本身的改进来迎合消费者的心理，让顾客得到更好的服务，树立秦朝潮汕面馆在该地区的品牌形象石牌灵提升客户忠诚度。 （1）考虑到石牌岭地区消费者的经济状况和方便的饮食习惯，以及竞争激烈，秦朝土锅面价格如下：10元啤酒：4-6元一个酒水：3-8元的价格考虑了石牌岭地区的区域经济水平和消费水平，三峡书院其他餐厅的定价都是以成本为基础，以竞争为主。 产品的价格差异可以刺激购买并增加市场份额。 （三）渠道策略 提供电话订货渠道因店面人手不足，为节省成本，建议秦朝瓦罐面汤在石牌岭地区招一男一女大学生送货饭菜。
招大学生可以节省成本，因为秦朝瓦罐面可以采取月薪制或提成制（一罐面1元提成）。 （四）推广策略 人以食为天，人以食为生！ 再加上周边餐厅林立，提高品牌知名度非常重要，需要搭配一系列的促销手段。 A、利用海报的形式增加餐厅的知名度。 秦朝瓦罐面汤可在附近高校商场住宅区和各宿舍楼下的布告栏张贴海报。 由于同学们比较关心宿舍楼下的布告栏，把海报贴在那里可以提升瓦罐面的口感。 名声。 B. 成为赞助商提高知名度 由于学校经常举办各种大型活动，秦朝瓦罐面可以借此机会赞助这些活动，提高在学生心目中的知名度。 以积分卡或会员卡的形式，秦朝瓦罐面可以采取积分卡的形式，即店内十餐赠一餐，每到店就餐一人免费赠送一张积分卡。 吃一顿饭。 瓦罐面汤卡上覆盖着一张秦朝独有的瓦罐面卡。 如果在瓦罐面卡上盖上十个邮票，顾客就可以免费吃一顿。 也可以是会员卡的形式。 顾客在秦朝煲仔面消费，自愿购买会员卡30元/餐可享12折优惠。
