排骨炖饭是一道非常适合懒人的家常菜。 这道炖饭的做法非常简单。 就算是不会做饭的人，看了我的烹饪方法，也能轻松学会这道菜。 生产。 不仅如此，炖饭的味道绝对会让你赞不绝口。 一直很喜欢吃卤饭，因为觉得可以很随便的放入自己喜欢的食材中。 这次结合网上很多版本做了排骨炖饭，加入了自己的一些喜好。 蔬菜丰富，肉香四溢，相信你会喜欢的。
原料：米饭、排骨、洋葱、土豆、胡萝卜、蘑菇
调料：姜丝、油、新疆辣酱、老抽、料酒、小葱
制作步骤：
1、大米300g，泡水20分钟，为了口感更好，建议用东北大米。
2、土豆切丁，可以稍微大一点； 将胡萝卜切成小块； 将洋葱切成丝或小块； 将香菇去蒂，切成小块。
3. 新鲜排骨剁小块，【我选的是肥瘦排骨，味道更鲜美】锅里放冷水，适当加几片姜，大火烧开，捞出沥干.
4、锅中油烧热，下洋葱爆香廖排骨好吃吗，加入一勺新疆辣椒酱或豆瓣酱炒香，再加入排骨、8g老抽、10g料酒，翻炒均匀。
5、加入香菇、土豆、胡萝卜翻炒均匀。 倒入适量清水廖排骨好吃吗，水位略低于材料，再加入适量蚝油、生抽10g、盐适量，盖上锅盖焖十分钟。
6、拿出家里的电饭煲，将泡好的米饭放入锅底，再倒入锅内的蔬菜和汤汁。 汤汁要高出米粒一公分左右。 你可以用筷子试试。 不够的话需要加点水，盖上锅盖开始煮饭。
米饭蒸熟打开锅盖的那一刻，香气真的扑面而来，然后用勺子把米饭和蔬菜搅拌均匀，装碗就可以吃了。 吃之前，你可以用少许葱装饰碗。 一般我会配一道小菜，比如榨菜、腌萝卜。
先来个大排骨，肥瘦相间，土豆已经炖的很软很烂，好吃到想哭，这个炖饭真的很方便，随便选几样自己喜欢的食材，用米饭电饭煲这么炖，真是人间美味。
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