火锅作为一种独特的餐饮形式，以其毛利高、可复制性强的特点吸引了越来越多的投资者，也带动了火锅行业的爆发。
如今，火锅行业的竞争越来越大，可以说是一片红海。 想要突破火锅品类，没有深厚的内功是不可能实现的。
费德劳豆捞坊冲破重围，成为火锅外卖行业的新兵，但也取得了不俗的成绩。 目前，fedelao豆捞坊已在上海、南京、淮安、义乌等城市入驻火锅外卖店。 提高全城门店密度，逐步实现全国城市单店覆盖5公里的蜂窝式布局。
凭借饿了么、美团外卖、微信公众号三大销售平台，fedelao豆捞坊成为常州火锅外卖NO.1！
飞得劳豆捞坊火锅外卖的成功，首先抓住了火锅外卖相对于其他品类外卖的两大痛点：
1.需要回收锅具，不能提供真正的便利。
除了食材，火锅外卖还需要锅具。 2015年火锅外卖是需要餐具二次回收的大锅。
限制：用户的就餐地点必须是固定地点、家庭等地址。 回收餐具豆捞坊菜单，需要临时利用顾客的回收时间，不可能达到“随时随地吃”的消费体验。
2、无法满足单人消费
传统火锅多用于3人以上的家庭或朋友聚会，很难形成1、2人的就餐场景。
火锅是一种特殊的类型。 主要是用锅底煮菜。 通常，用户会点很多菜。 光点几个菜是体验不到火锅的乐趣的。 点的太少，感受不到体验，点多了，又容易浪费，更何况一个人也做不了大锅。
因此，在人数少的情况下，单独用餐或情侣用餐都有局限性，无法满足这部分人群。 正好fedelao豆捞坊小火锅本身就是精致的小锅，干净卫生，一人一锅，满足了少吃不浪费的情况。
针对传统火锅外卖痛点，首家小火锅外卖
摆脱传统大锅电磁炉送菜的方式，选择精致的小锅，方便又美观。 明确定位1-2人单身群体、情侣、家庭等小资中高端群体。
火锅是一个特殊的品类。 消费大锅的都是家庭聚餐，往往人潮很多。 所需要准备的食材大概要三四百块钱，平均一个人的成本就在一百以上，甚至更高。 以往的火锅行业，需要多人分担，人均单价高。 因此，在最初的火锅外卖市场，招布只是为了方便而将传统火锅用于堂食，并没有从根本上解决痛点。 之后豆捞坊菜单，火锅外卖市场在2015年开始下滑。
顾志刚先生做了一些市场调研发现，外卖的主力人群其实是85、90后的年轻人，这些人有三个特点。
1.固定收入
2、居住面积不大
3.单身或同居
这三点与传统的大锅火锅外卖非常冲突。
Fedelao解决了这个问题，也解决了火锅外卖市场的痛点。 针对这部分消费群体，推出149两人套餐，荤素搭配，1-2人用餐，同时免费送锅的模式。 火锅外卖的单价被大多数年轻人接受，不需要回收锅具。 小锅轻巧方便，像吃方便面一样简单，更精致方便。 小份配送的方式，即使是人少的年轻人，无论在家还是在户外，也能享受到不受食材限制的便捷火锅。
