世界上的快乐在哪里？ 我觉得望珠江村的大锅粥也可以叫“清欢”。 一锅汤，几勺盐，几勺米饭，从贫困年代煮到现在，不仅煮了旧岁月，也喂饱了一个村落的精神胃和不知名的根.
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值班主播 | 羊城晚报记者 崔文灿
我婆家住在连江一个叫望珠江的小村子里，大锅煮粥成了这里春节不可或缺的习俗。
小村子里有很多果园，但只有一个祠堂。 去祠堂祭祖，挂灯笼很有仪式感。 长方形的祠堂几经修葺，新瓦老墙，显得厚重沧桑，无人知晓其真实年代。 九十岁的八公说，这个祠堂至少比他大两百岁。 元宵节，祠堂门口的戏台热闹非凡。 木偶戏、粤剧将在舞台上如火如荼地上演，台下的老戏迷们全神贯注于剧情中。 孩子们就像萤火虫大锅粥，在赛场上飞来飞去。
每逢正月初四，德高望重的大伯都会率领手下的“杀猪人”队伍早起，从村里拉出预定好的散养猪，直奔风水岭脚下，与古老的藤蔓交织在一起。 那里有供养的菩萨、祖宗牌位、佛坛、砖瓦炉、桌子和水井。 叔叔们架起一个大铁锅，盛满水，点燃柴火。 等水烧开，把桌上不再挣扎的猪抬进盆里，把滚烫的水倒下去，双手拿着刨子飞快地拔掉猪毛。 不多时，一头白嫩的猪出现在了他的眼前。 接下来，开腹取出内脏，就像屠夫切牛一样，把猪掰成几大块，放进锅里煮。
这时，太阳刚刚从桉树林中升起，喜鹊绕着枝头飞来飞去。 村民们背着家常肉，穿过稻茬田，穿过竹林和桉树林，从四面八方赶来。 祭坛上的食物基本相同，但各家不会混淆。 他们有条不紊地完成了祭祖仪式，最后燃放了鞭炮。 鸟儿闻声四散而去，只剩下祭坛旁一窝雏鸟，在先祖的怀抱中叽叽喳喳地叫着。 你看，男女老少也夹杂着外国媳妇和外国女婿，像亚洲方言、粤语、普通话的大杂烩一样“下厨”。
这时，叔叔们会把挑好的猪肉切成块，均匀地分布在各家提供的瓷盘上。 他们的双手如鳞，连猪肝、猪里脊、猪心都分得极为均匀。 煮过肉的汤还在欢快地沸腾着，将新鲜的米饭放入锅中大锅粥，加入适量的盐，盖上锅盖。 用铲子搅拌，反复几次，大锅粥就熟了。 那香味太浓郁了。 清爽的米香，夹杂着淡淡的肉香，变成了纯粹的粥香。 叔叔们还在一勺一勺地端上来。 在得到一碗承载着祖先祝福的粥后，有的人当场吃得津津有味，有的人则带回家与家人分享。
林清轩说，要口齿清楚，何首乌、蒿笋不可得； 欲清净身，难觅清凉净土；
世界上的快乐在哪里？ 我觉得望珠江村的大锅粥也可以叫“清欢”。 这大锅粥熬了多少年谁也说不准，反正我从结婚到现在已经吃了二十年了。 而七十多岁的婆婆说，她嫁人的时候，粥已经有了。
看，一锅汤，几勺盐，几勺米饭，从贫困年代煮到现在，不仅煮了旧岁，还喂饱了心灵的胃和无知的根一个村子。
来源|羊城晚报2019年8月11日A08版
作者| 张辉
图片 | 视觉中国，图文无关
编辑| Addie Hong Ziang (实习生)
校对 | 毕金华
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