廊坊的传统饮食以冀南菜为主,选料广泛,制作精细,讲究色香味俱全。 最具代表性的菜肴有廊坊腊肉、永清“胡记”烧鸡等。如今,廊坊已成为交通便利、经济发达的现代化都市。 它在食物方面也更加开放。 廊坊随处可见川菜、粤菜、东北菜等风味各异的餐厅,人们可以根据自己的口味选择。
廊坊市酒楼饭馆林立,各种口味、档次的饭店遍布市区,其中以群安路、广阳路、新世纪步行街最为集中。
廊坊美食
三和豆腐丝
三和豆腐丝是廊坊一道美味的特色菜。 其特点是味道鲜美爽口,久食不腻。 深受廊坊市民喜爱。 三河水质清澈、冰凉、无杂质。 用这种水做豆腐,肉质细嫩、油腻、色白。 制作工艺上有句顺口溜:“选料要精,虫、沙、瘪壳要洗干净;泡豆要勤洗,时换水;豆浆要流线型;浆要精细;甜、咸、淡水要分清;按规定压板,豆腐要先轻后重。” 这样撕出来的豆腐皮,鲜嫩可口。
香河肉饼
河北省香河县位于北京和天津之间,面积458平方公里,人口30万。 本县虽小,却以“香河肉饼”闻名。 很多来香河买家具或者做生意的人都会顺便尝尝香河肉饼。 专程来这里品尝香河肉饼的人不在少数。 香河肉饼已有200多年历史,其前身可追溯到1000多年前的突厥饼。
永清“胡记”烧鸡
河北省香河县位于北京和天津之间,面积458平方公里,人口30万。 本县虽小,却以“香河肉饼”闻名。 很多来香河买家具或者做生意的人都会顺便尝尝香河肉饼。 专程来这里品尝香河肉饼的人不在少数。 香河肉饼已有200多年历史廊坊美食,其前身可追溯到1000多年前的突厥饼。
西雨斋糕点
作为廊坊老牌清真糕点品牌,喜鱼斋依然是廊坊老字号的选择。 在明珠、五味斋等超市,虽然西域斋月月饼还占据着一小块角落,但种类无非是传统的红皮和奶皮,馅料也是往年常见的枣泥、豆沙,但也有不少可以购买的客户。 与众多追求更新、更新、再更新的月饼厂家相比廊坊美食,喜鱼斋似乎将传统特色坚持到底。 当然,2、3元一张的低价未必是市民首选的优先选择。 廊坊人看重的是喜遇斋的物美价廉。